什么是高山茶

我国历代贡茶、传统名茶以及当代新创的名茶往往多产自高山。因而相比平地茶高山茶可谓得天独厚也就是人们平常所说的“高山出好茶”。

茶树一向喜温湿、喜阴而海拔比较高的山地正好满足了这样的条件温润的气温丰沛的降水量浓郁的湿度以及略带酸性的土壤促使高山茶芽肥叶壮色绿茸多。制成之后的茶叶条索紧结白毫显露香气浓郁耐于冲泡。

而所谓高山出好茶是与平地相比而言并非是山越高茶越好。那些名茶产地的高山海拔都集中在200～600米之间。

一旦海拔超过800米以上气温就会偏低这样往往影响了茶树的生长且茶树容易受白星病危害用这种茶树新梢制出来的茶叶饮起来涩口味感较差。

另外只要气候温和云雾较多雨量充沛以及土壤肥沃土质良好即使不是高山普通的地域也同样可以产出好茶来。

我国名茶以山名加云雾命名的特别多。

例如花果山云雾茶、庐山云雾茶高峰云雾茶华顶云雾茶南岳云雾茶熊洞云雾茶等等。其实高山之所以出好茶是优越的茶树生态环境造就的。