什么是新工艺白茶新工艺白茶有哪些特点

新工艺白茶简称“新白茶”是按白茶加工工艺在萎凋后加入轻揉工序制成。大约在1968年研制的一个新产品现在已远销欧盟、东南亚及日本等多个国家和地区。

传统白茶加工工艺流程为：萎凋、干燥。由于整个加工过程不揉不炒所以茶叶保持了完整芽茶则密披白毫色泽银灰绿清甜有毫香；叶茶则舒展松散香气清纯。

传统工艺的老白茶干茶颜色黑褐略泛黄带陈年毫香或药香茶汤颜色橙黄透亮。

新工艺白茶加工工艺流程为：萎凋、轻揉捻（指揉捻力度轻）、干燥。它的外形最大的特征就是叶张略有缩摺呈半卷条形色泽暗绿略带褐色。

新工艺的老白茶红褐带少量毫香气为纯正的蜜香或酸梅香茶汤颜色橙红透亮。

由此可以看出新工艺白茶比传统工艺多加了个揉捻环节有轻微的堆积了一下新工艺白茶的新茶就没有了青味更多的是厚重汤感更足原料要求同白牡丹一样一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工而成原料嫩度要求相对较低。

一般来说新工艺白茶在前期还是会往好的方向转化的大概在第5-7年品质达到最佳10年之后滋味就逐渐变淡了。

但这并不是说新工艺白茶就一无是处了它在早期的香气和滋味都是比较好的而且在后期也还有一定的药用价值。