普洱生茶和熟茶的区分有哪些

藏生茶喝熟茶品老茶”这是沉迷于普洱老茶客总结的经验。普洱茶讲究的是陈化的韵味历史越久远越香越有价值那么普洱生茶和熟茶有哪些区别？主要体现在以下四个方面：

1、鲜叶原料

“生普”主要是用云南大叶种晒青毛茶原料直接贮放或蒸压而成““熟普”是指云南大叶种晒青毛茶经人工加速发酵制成的普洱茶。

2、加工工艺

生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青再蒸压成饼或直接以散茶形式储存。熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术通过湿熟人工加速发酵使茶叶速成快速转化。

3、品质特征

生普洱茶初为青绿色或墨绿色后逐渐转为黄红或黄褐色；汤色亦由黄绿色逐渐转为橙黄；香气亦由清香、花香、薄香等类型转化为陈香、药香等。

生普洱茶茶气比较足入口锐利霸气浸泡易有涩感叶底黄绿富有弹性叶片完整度比较高。而具有一定年份的普洱老生茶则口感更加顺滑甜度好水路饱满富有力度感。

而普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐冲泡后汤色深红稍带黑入口无苦涩感滑顺回甘有黏稠感叶底呈红棕色或深褐色质地较硬。

（左图为普洱熟茶茶汤右图为普洱生茶茶汤）

4、药理属性

两者均有比较突出的降三高、减肥等效果。但普洱生茶茶气充足茶多酚含量比较高刺激性也比较强性偏寒一般胃寒人群应该少喝。普洱老生茶与普洱熟茶则性温暖胃中老年人更加容易接受。