台湾冻顶乌龙茶叶的特点介绍

冻顶乌龙俗称冻顶茶属轻发酵乌龙茶产于台湾省南投县鹿谷乡的凤凰岐脉冻顶山一带。

台湾冻顶乌龙的特点为：外形颗粒紧结卷曲呈半球形；色泽墨绿油润边缘隐现有金黄色的特点。

冲泡后的茶汤蜜黄澄清明亮滋味醇厚甘润有一股浓厚的高山韵味饮后令人回味无穷丰富的花果香气久久不散。有明显的人工焙火韵味年代久远的冻顶乌龙还有熟果香。叶底匀整有“绿叶镶红边”的特点。

冻顶乌龙在台湾乌龙茶中最负盛名被誉为“茶中圣品”产自高海拔的冻顶茶园而得名。

冻顶山上的青心乌龙茶树是冻顶乌龙的主要原料该产地年均气温为22℃水量丰富植被茂盛终年云雾笼罩非常适合茶树生长但由于山林陡峭采摘不易故产量有限尤其珍贵。

冻顶产茶历史悠久《台湾通史》称：“台湾产茶其来已久旧志称水沙连（今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地）社茶色如松罗能避瘴祛暑。至今五城之茶尚售市上而以冻顶为佳唯所出无多。”

相传在一百多年前台湾南投县鹿谷乡住着一位勤奋好学的青年名叫林凤池祖籍福建。

有一年他听说福建要举行科举考试想去参加可是家境贫寒缺少路费。

多亏了乡亲们的捐款相助他才终于成行。最终林凤举也不负众望考中了举人。几年后他在武夷山游玩时听说山上的茶可以治病养人就带回台湾36棵乌龙茶苗种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。

经过精心培育繁殖建成了一片茶园所采之茶清香可口成为乌龙茶中风韵独特的佼佼者这就是现今台湾“冻顶乌龙”的由来。