黄金桂的品质特征有哪些？

黄金桂又名黄旦是乌龙茶中别具风格的极品茶。黄金桂茶的品质特征是：外形条索紧细茶梗细长；色泽金黄润亮。

冲入开水片刻后可看见汤色金黄明亮或浅黄明澈能闻到一股高长略带桂花的香味。

有“未尝天真味先闻透天香”的美誉； 叶底较薄中央黄绿边缘带红饮后醇厚鲜爽同时也比较耐泡。

黄金桂产于福建省泉州市安溪县虎邱镇罗岩、美庄、双都等村。以黄旦品种茶树的嫩梢制成因其汤色金黄且有似桂花般的奇香而得名。

黄金桂一般在4月中旬进行采制与一般的品种相比早了7~10天与铁观音相比则早了12~18天。

黄金桂也是现有乌龙茶品种中发芽最早的一种素有“一早二奇”之誉：一早即萌芽、采制、上市早；二奇即外形“黄、匀、细”内质“香、奇、鲜”。