六安瓜片的品质特点特色有哪些?

六安瓜片采用独特的传统加工工艺制成是形似葵花籽的片形茶叶通过原始生锅、芒花帚和栗炭拉火翻烘制成由人工操作翻炒共计81次并且还要扳片、剔去嫩芽及茶梗流程复杂制作工艺精良。

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制成的干茶主要有以下品质特点：

（1）从茶叶的外形上来看六安瓜片呈条形条索紧结色泽嫩绿叶披白霜明亮油润大小均匀。

（2）从叶底看六安瓜片叶底嫩黄均匀叶边背卷叶质均匀整齐直挺顺滑。

（3）从汤色和滋味来看冲泡后谷雨前采摘的嫩茶色泽淡青不均匀有清香味；

谷雨后采摘的茶色泽深青均匀。中期茶有栗香后期茶则有高火香。滋味微苦清淡且品级越高味道越淡不耐冲泡。