黄山毛尖茶叶都有哪些品质特点？

黄山毛尖采摘期在清明至谷雨之间。按照采摘初展的一芽一叶至一芽三叶它可划分为特级到三级不等的品级。

主要经过采摘、摊凉、杀青、理条、烘干、贮藏等几道工序集传统工艺和高科技含量于一体保持了原有的天然营养成分更突显特色。

制成的干茶主要有以下特点;

（1）从茶叶的外形上来看黄山毛尖以嫩绿起霜条索紧结挺直圆实有峰为优品；以黄哑暗淡条索松扁弯曲轻飘为次品。

（2）从叶底看经过几巡的冲泡以叶底细嫩柔软肥厚明亮为优品；以叶底暗黄粗老、红梗薄硬甚至出现青菜色为次品。

（3）从汤色和滋味来看黄山毛尖以汤色黄绿澄明清香浓郁经久不衰醇厚回甘鲜爽润滑为优品；以汤色深黄浑浊香气中夹杂晒气、泥土气等异味滋味粗涩寡淡为次品。