欧洲多国卷入“毒鸡蛋”食安危机8月4日，荷兰、德国各大超市纷纷下架一些怀疑含有有毒成分的鸡蛋。与此同时，荷兰政府也在从本国、德国和比利时的市场紧急召回数百万枚“毒鸡蛋”。直到今天“毒鸡蛋”事件已经波及7个国

　　小龙虾在我国可是家喻户晓，不管是路边的大排档，还是有点档次的中餐厅，都会出现各式各样口味的小龙虾，口味也适合南北方人。但大多人因为小龙传闻而不敢多吃？其实食物干净与否并不是绝对的，任何食物都有健康食用法。为

　　快要过期的食品真的不能吃吗？大家会发现超市里经常有一些快要过期的食品降价或捆绑售卖。面对这些临近保质期限的食品，我们应该如何选择，这些食品有没有安全保障？真的不能吃了吗？　　什么叫做临期食品　　临期食品是

为四川加油，为灾区祈福！截至9日3点，四川九寨沟7.0级地震，已造成135人受伤、9人遇难。地震发生后，武警、消防、卫生等部门以及军队已经迅速出动，救援工作彻夜进行。加油四川，愿伤亡人数不再增加，愿灾区平安！ 地震后为保

　豆浆中毒事件多发生在小餐馆和集体食堂，特别是幼儿园和小学食堂最常见。发生中毒的主要原因是饮用前没有将豆浆加热煮透。中毒调查资料表明，豆浆加热不透的原因主要是加热时搅拌不匀，锅底部分变稠甚至烧糊，从而影响加

　　蘑菇有各种各样的形状和大小，蘑菇有利肠胃，有悦神志等功用，可用来治疗呕吐，泄泻等症，是很多人喜爱的菜肴。蘑菇种类繁多，其中有毒蘑菇占有约80多种，由于有毒蘑菇与无毒蘑菇十分相似，有时难免会误食到毒蘑菇，那么吃了毒蘑

微变坚果有致癌危险：很多坚果容易受到如黄麴霉的侵染。黄麴霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌癥。炒焦的坚果可致癌：坚果中含有大量脂肪

　乙烯是水果成熟时释放的一种气体，也是天然的催熟剂，我们做个实验，把生水果和熟水果放在一个密封的袋子里面，生水果会很快成熟。这是因为成熟的水果会释放很多的乙烯，而乙烯有催熟的作用。所以，要想催熟水果，不一定要使用

什么是食品霉菌，食品中的又霉菌毒素从何而来？　　1.霉菌在大自然中无处不在，可产生对人体有害的天然毒素；　　在温暖和潮湿的环境下，有利霉菌孳生并产生毒素，导致食品发霉变坏，如谷类、水果等。　　食品中常见的霉菌

　　 食用催熟水果到底会不会影响人体健康呢？其实凡是在我国批准使用的植物生长调节剂，都需要经过安全性评价，国家对生长调节剂的使用量和时间有严格标准。不同水果是不一样的，国家标准GB2763规定，乙烯利在猕猴桃、香蕉、

盐食是我们日常生活中必不可少的调味品，如果要按照用途来说，主要可以分为食用盐、工业用盐和其他用盐。人们在日常生活中所使用的食用盐是从海水、地下岩（矿）盐沉淀物、天然卤（咸）水中获得的以氯化钠为主要成分的经过加工

　　 最近网路上流传“检测地沟油最简单方法，就是炒菜时加入一颗剥皮的蒜头如果蒜头变红色，极有可能是含有大量黄曲霉素”对此，毒物科医师表示，单纯用大蒜变色检测地沟油「根本不可能」。　　其实地沟油是不法商人重复

今天的饮食安全知识讲一讲冷冻鱼，毕竟，国人在“吃”这件事情上从来都是条条大路通罗马。当活鱼买不到的时候，吃货的筷子也伸向了还没失踪的冷冻鱼们。谁叫鱼从古至今都是餐桌上的大菜呢，逢年过节、婚丧嫁娶少了谁都可

图片来自网络 香蕉是人们日常生活中常吃的水果之一，虽然是家里的常客，但大多数人还是分不清芭蕉和香蕉的区别，误把芭蕉当成香蕉，甚至有些商家用芭蕉充当香蕉卖给消费者，因为两者的色、香、味均很接近，所以多数人不懂如何

鸡蛋作为家中常备的食物之一，是多数人日常饮食必不可少的食物，近日欧洲、朝鲜、台湾、青岛等国内外多地都爆出“毒鸡蛋”事件，国家加紧食品安全监管的同时，百姓也应该了解一些关于鸡蛋的传言和误区，学习了解如何保存鸡蛋