一文读懂太平猴魁 细说太平猴魁的品质特点与产地

太平猴魁中国传统名茶中国历史名茶之一。

太平猴魁属于绿茶类尖茶产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带为尖茶之极品因1912年太平茶商选用猴坑的魁尖送交南京南洋劝业会和当时的农商部进行茶叶等级评选获得了一等奖。

之后1915年被太平商会选送到美国巴拿马万国博览会拿得金奖而久享盛名。

其外形两叶抱芽扁平挺直自然舒展白毫隐伏有“猴魁两头尖不散不翘不卷边”的美名。

太平猴魁的正宗产地在哪

产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明一带该区低温多湿土质肥沃云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。

太平猴魁的真假鉴别

太平猴魁的采摘时间也不同于传统绿茶的清明前而是在谷雨时节采摘。采摘的时候还要遵守“八不要”原则也就是：无芽不采叶片过大不采叶片过小不采瘦弱不采弯曲不采色淡不采紫芽叶不采病虫叶不采。

采摘挑拣制作塑型一切都必须在当天完成。

用普通周边尖茶制作假冒的太平猴魁其制作工艺与太平猴魁基本相同外形也与太平猴魁相似。我们可以从以下三个方面来辨别太平猴魁和周边普通尖茶。

1. 太平猴魁扁平挺直魁伟壮实个头比较大两叶一芽叶片长达5-7厘米。

2. 冲泡后芽叶成朵肥壮就像含苞欲放的白兰花。

3. 比一般的绿茶耐冲泡一般具有兰花香香气高爽持久。

太平猴魁比一般绿茶耐冲泡冲泡3-4次还有香气的为上品。

上好的太平猴魁入杯冲泡芽叶成朵或悬或沉叶影水光相映成趣；冲泡3-4次滋味不减兰香犹存。如果冲泡3-4次还有兰花香就说明是上好的太平猴魁。

太平猴魁是训练猴子采摘的吗

关于太平猴魁有一个传说：太平猴魁原本是长在峭壁上的野生茶很难采于是人们训练猴子去采摘。后来人们发现这种茶叶冲泡以后很好喝称得上是茶中魁首于是把这种茶叶命名为猴魁。

注：太平猴魁是茶农王魁成于清朝光绪年间始创因产于猴坑村的品质最佳故称猴魁。

太平猴魁的“两刀一枪”指什么

太平猴魁的每朵茶都是两叶抱一芽平扁挺直不散不翘不曲俗称“两刀一枪”。

品其味幽香扑鼻醇厚爽口回味无穷。

太平猴魁的品质特点

干茶

扁展挺直魁伟壮实两叶抱一芽匀齐；叶色苍绿匀润叶脉绿中隐红白毫隐伏；芽叶成朵肥壮。

茶汤

青绿明澈

香气

香高气爽带有明显的兰花香

滋味

甘醇爽口回味甘甜有独特的猴韵喝完以后有一股幽兰的暗香留于唇齿间

叶底

嫩匀肥壮成朵黄绿鲜亮

太平猴魁冲泡的注意事项

冲入90摄氏度左右的开水第一次冲泡时不要加的太满到差不多快一半的时候就可以了等茶叶慢慢的舒展开来；

茶叶舒展的差不多时加入第二次开水等几分钟等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉剩下三分之一左右以便于后面的冲泡。