乌龙茶为何叫乌龙茶

乌龙茶之所以叫乌龙茶与古代传说、地方命名以及创制人名字有关。

猎人制茶：安溪县有一打猎人长相黝黑健壮得名“乌龙”后由于巧合制成优异茶品取名乌龙茶。

茶农制茶：茶农将茶青放在竹篓里下山时鲜叶上下颠簸产生了清香莫名其妙制成了独特的茶品因此被取名乌龙茶。

茶叶形态：茶叶在晒、炒、焙加工之后色泽乌黑条索似龙因此得名乌龙茶。

乌龙茶的来源主要有以下几个故事

传说1

明末清初。安溪西坪南岩之麓住着一位退隐的打猎将军单名叫"龙"。因为从小饮经烈日灸烤风雨洗炼长得黝黑健壮乡亲们都亲切地叫他"乌龙"（闽南言"乌"通"黑"）。

有一天乌龙与往常一样身背猎枪腰别茶篓上山打猎兼采一些野生茶叶过午时分乌龙忽见一头山獐从前方溜过他急提猎枪击伤山獐。

等晚上到家乌龙急于宰獐至深夜竟把茶叶搁置翌日清晨炒制成茶其苦涩之味尽除香醇更胜往常乌龙大喜连忙邀来乡亲茯友一起品尝众人啧啧称厅且探究其因仿效采制广为传开。此后南岩茶叶声誉远扬遐迩闻名。于是村民扩种茶树以茶为生。

乡亲们为感念乌龙的贡献就把所制的茶叶都称为"乌龙茶'。

世代因袭沿用至今。“乌龙茶”也成了所有经“做青”工艺的半发酵茶类的统称。

传说2

一位茶农在山上采完茶青后将茶青鲜叶放在竹篓里然后背下山。山路崎岖在下山的过程中竹篓里的鲜叶随着人体上下颠簸、左右摇晃。茶青鲜叶经过碰撞后产生了花一样的清香。

茶农将这个偶然的发现用于茶叶加工竟然形成了后来的一种特殊的"摇青"工艺。

当时自然科学不发达茶农无法解释这种神秘现象于是将这种茶称为"乌龙茶",就是"糊里糊涂的茶",乌龙茶也就成了这类茶的通俗名称。

传说3

据说乌龙茶命名来源于茶叶的形态茶叶在晒、炒、焙加工之后色泽乌黑条索似龙。在水中泡开叶片似卷似曲色泽乌青有如乌龙入水故而得名。

乌龙茶的命名传说远不止以上几种当然很多也没有办法证实。

但我们能从中了到茶叶的特征以及历史故事便能更好的去品味一道茶。