生普属于什么茶

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生普属于绿茶首先生普是采用云南大叶种晒青毛茶（滇青）为原料经再加工制成而在《制茶学》中将滇青划分在绿茶类；其次《茶叶分类的理论与实践》阐述“再加工茶叶的分类应以毛茶为依据”而生普的毛茶采用杀青、揉捻、日晒工艺制成因此属于绿茶类。

生普的定义：生茶是指在云南地理标志范围内采用独特的云南大叶种鲜叶为原料经过鲜叶摊放、杀青揉捻、解块、日光干燥初步制成晒青毛茶。

之后再经晒青茶精制、蒸压成型、干燥制成真正的普洱生茶。

从上述定义我们知道普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料（也就是滇青）经过再次加工制成的。

在《制茶学》中将滇青划分在绿茶类。

其次根据陈椽在《茶叶分类的理论与实践》一文中讲到“再加工茶叶的分类应以毛茶为依据茶叶品质的形成主要决定于鲜叶加工。”

“再制后内质虽然有所变化但品质仍然以毛茶为主的那一类毛茶加工就归那一类”“再制后内质变化很大与原来的毛茶品质不同则以变成靠近那个茶类改属那个茶类。”

所以更多的证据表明生普（新生产的新茶）的确是属于晒青绿茶因原运销集散地在普洱县故名普洱茶。

但是在目前也没有准确以及标准的定义；当然我们也可以认为他是特种新茶类-普洱茶。

总之普洱茶归属的茶类我们没必要过于争议茶好适合自己他就是一味好茶。

普洱生茶可以长期存放为什么绿茶不行

普洱生茶可以长时间存放的原因。

1. 杀青方式为低温杀青钝化酶活性。

2. 采用日晒的方式干燥且含水量为10%以内。

3. 大叶种茶树鲜叶丰富的内质。

4.多为紧压茶受到氧气、温度影响较小。

大多数绿茶不能长时间存放的原因。

1. 杀青采用高温杀青高破坏、钝化的酶活性抑制叶绿素的酶促氧化。

2. 干燥方式主要采取烘干或炒干含水最多在7%以内。

3.多为散茶受到空气温度影响特别大。