绿茶的茶汤不亮是什么原因

绿茶茶汤不亮有多种原因如水质影响、放置时间长、工艺缺陷、冲泡不当等。

水质问题：冲泡绿茶如使用自来水其硬度较高泡茶汤色会暗沉、不亮。

放置时长：茶汤宜现泡现饮搁置时间长易氧化变暗。

工艺缺陷：制作时杀青、揉捻不到位细胞破碎也会导致茶汤浑浊。

冲泡不当：泡绿茶时注水过猛、过快直冲茶叶也容易造成汤色浑浊。

储存失误：存茶不当导致茶叶变质、发霉也会造成茶汤不亮。

绿茶的茶汤不亮的原因

1、水质影响

宜用矿泉水、纯净水冲泡。自来水中如矿物质含量过多俗称硬度高泡出的茶汤颜色发暗、香气不足、口感清爽度不够不适合泡茯茶。

2、茶汤搁置时间久

尽量趁热品饮绿茶如果茶叶在水中久置水中茶多酚与空气接触后氧化变色也会导致汤色加重清透度降低、变暗。

绿茶的鲜爽滋味也会打折扣。

3、工艺缺陷

如绿茶采摘正常、品质正常、加工存储无缺陷的情况茶叶经过冲泡后应该具备嫩绿、翠绿等色泽且整体通透、明亮。

在杀青中扬炒不足、杀青温度低、杀青不透很容易导致含水量过高也会引起茶汤浑浊；揉捻中如果手法过重导致茶叶细胞破碎率过高部分不溶于水的细小物质也会导致茶汤显浊。

4、冲泡原因

茶汤浓度过高容易形成“茶乳酪”沉淀会导致茶汤浑浊；注水过猛、过快且直接冲击茶叶也容易造成汤色变得浑浊。

5、存储不当

绿茶本身的保质期比较短一般是12~18个月（储存得当的前提下）如存放不当造成受潮、吸收异味变质冲泡时茶汤也会出现不亮且浑浊的现象。

总而言之

明净清亮清澈洁净的汤色永远是衡量一款优质绿茶的必要条件。

绿茶较多地保留了鲜叶的天然物质。绿茶冲泡后的茶汤以嫩绿、绿为主调绿中透黄汤清叶绿。

不同花色品种、不同级别的茶叶汤色也有一定差异。如不同等级的龙井茶汤色可以是嫩绿、杏绿、绿、黄绿等但总体来说茶汤都必须是明亮、清澈的。