小兰花茶是什么茶

小兰花茶是绿茶的一种全名舒城小兰花产于安徽舒城一带在谷雨前后采摘一芽二三叶为原料经杀青、揉捻、烘焙等工艺制成成品小兰花茶呈弯钩状色泽翠绿匀润毫峰显露芽叶成朵似兰草有兰花香冲泡后亦如兰花开放因此得名小兰花。

舒城小兰花茶产区环境

舒城县位于安徽省中部、大别山东麓、巢湖西滨江淮之间属亚热带温润性季风气候区。

地理概貌西高东低由西南向东北倾斜东西长86千米、南北宽49.5千米全县总面积210 0平方公里其中茶叶种植区域面积16 0 0 平方公里茶园多处在海拔300-800米的青山环抱、林木葱茏、土质肥沃昼夜温差大的山坡地茶叶品质优异。

舒城得天独厚的自然生态环境和独特的炒制工艺造就了兰花茶品质特征的形成即外形芽叶相连自然舒展色翠匀润毫锋显露香气持久滋味醇爽回甘汤色嫩绿明亮叶底成朵。

舒城小兰花的品质特征

舒城小兰花外形芽叶相连似兰草条索细卷呈弯钩状色泽翠绿匀润毫锋显露；

冲泡后如兰花开放枝枝直立杯中有特有的兰花清香俗称“热气上冒一支香”；

茶汤鲜爽持久滋味甘醇汤色嫩绿明净叶底匀整成朵呈嫩黄绿色绽放如盛开的兰花。

饮之一股幽幽兰香自杯子中袅袅升起就像舒城山野之中的天然兰花香气。

关于兰花茶的起源

关于兰花茶的溯源我国著名茶学专家陈椽教授在《安徽茶经》（安徽科学技术出版社出版）中说：“传说在清朝以前当地士绅阶层极为讲究兰花茶生产”。

他还在《中国名茶研究选集》和《制茶学》（农业出版社出版）中说：“舒城兰花茶与碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、铁观音等名茶同在清朝创制距今在360年以上”。

为何名叫兰花茶？上海市商检局曾派专家深入大别山以东茶区进行考察记为：一是外形似兰花；二是采茶季节正是兰花盛开；三是伴兰花而生茶叶吸附兰花香气。

专家认为兰花茶的名称主要是由“外形芽叶相连似朵兰花内质具有幽雅的兰花香的品格特征而来”。正如陈椽教授所说的“茶名形容色香味的……安徽舒城兰花”。