黄山毛峰的等级特征

黄山毛峰一共分为六个等级总体要求外形微卷状似雀舌汤色嫩绿滋味鲜醇。具体如下：

特级一等：芽头肥壮、似雀舌毫显嫩绿泛象牙色嫩香馥郁持久汤色嫩绿滋味鲜醇爽

特级二等：芽头较肥壮、似雀舌毫显嫩香高扬汤色嫩绿滋味鲜醇爽。

特级三等：芽头较肥壮尚匀齐毫显呈嫩香香气汤色嫩绿滋味较鲜醇爽。

一级：芽叶肥壮较匀整隐毫微卷香气呈清香汤色嫩黄绿亮滋味鲜醇。

二级：芽叶较肥壮较匀整条微卷显芽毫香气清香汤色黄绿亮滋味醇厚。

三级：芽叶尚肥壮条略卷尚匀香气清香汤色黄绿尚亮滋味尚醇厚。

以上等级特征数据来源国家标准《GB/T19460-2008黄山毛峰》

（干茶~昵茶网黄山毛峰）

黄山毛峰茶的介绍

黄山毛峰属于烘青绿茶产于安徽省黄山是中国传统的历史名茶同时亦是中国十大名茶之一创制于清代光绪年间。

主产区位于黄山风景区和黄山区的汤口、冈村、芳村、三岔、谭家桥、焦村；徽州区的充川、富溪、杨村、洽舍；歙县的大谷运、竦坑、许村、黄村、璜田；休宁县的千金台等地域茶园多分布在高山区。

黄山毛峰的原料采摘特级是一芽一叶初展一至三级分别是一芽一叶、一芽二叶初展和一芽二叶。

经杀青、揉捻、干燥等工艺而制作的茶叶其茶保留了鲜叶的天然物质含有较多的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等成分。

（盖碗冲泡~昵茶网黄山毛峰）

黄山毛峰的特点与品鉴

黄山毛峰茶外形微卷状似雀舌绿中泛黄银毫显露且带有金黄色鱼叶。

特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品其外形似雀舌匀齐壮实峰显毫露色如象牙鱼叶金黄；清香高长汤色清澈滋味鲜浓、醇厚、甘甜；叶底嫩黄肥壮成朵。

（汤色~昵茶网黄山毛峰）

其中“金黄片”和“象牙色”是不同于其他毛峰的两大明显特征。

入杯冲泡雾气结顶汤色清碧微黄叶底黄绿有活力滋味醇甘香气如兰韵味深长。

品饮黄山毛峰冲泡水温以80℃左右为宜玻璃杯或白瓷茶杯均可一般可续水冲泡23次适宜的冲泡温度茶水绿翠明亮香气纯正、滋味甘醇。

黄山毛峰保存方法

黄山毛峰的保质期一般为18个月。

保存黄山毛峰的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封。

建议将黄山毛峰装入铝箔袋挤掉袋内多余空气并将袋口密封。封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内盖好盖子最后放入冰箱冷藏室直立保存。

同时可以提前取出1~2周的用量不要频繁取出。如短期2个月内可以饮用完的可放置在常温、阴凉处存放。控制温度：10℃以下相对湿度：50%以下。