肉桂茶的口感特征

根据《GB/T18745-2006武夷岩茶》标准肉桂茶的口感为醇厚鲜爽岩韵明显除此之外肉桂茶还具有辛锐的桂皮香与此同时肉桂茶内质丰富汤感稠滑饱满品之口感醇厚鲜醇回甘生津沁凉甘润且韵味持久。

肉桂茶的特点

肉桂茶树品种名也是茶品名称。

肉桂又名玉桂原为武夷名丛之一。

产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区最早是武夷的一个名枞另一说原产是在马枕峰。

该茶是以肉桂良种茶树鲜叶用传统的独特工艺制成具有岩骨花香品质的乌龙茶。

肉桂除了具有岩茶的滋味外更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。

据行家评定肉桂的桂皮香明显佳者带乳香香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽汤色澄黄清澈叶底黄亮条索紧结卷曲色泽褐绿油润有光。

武夷肉桂的最大特点和优点就是香气高锐香型独特。

肉桂茶被发现已有一百多年历史。

清代蒋衡的《茶歌》中对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价指出其香极辛锐具有强烈的刺激感：“奇种天然真味好木瓜徽酽桂徽辛何当更续歌新谱雨甲冰芽次第论”。

追本溯源肉桂茶已有近二百年的历史了。

肉桂茶的几大产区

1、牛栏坑肉桂

“牛栏坑” 地处武夷岩茶核心产区“三坑两涧” 。所产的肉桂被称为“牛肉” 。正是因为这独一无二的山场、气候、环境才能生产出品质优越的茶。“牛肉”霸道的高香以“开盖夺香”之势俘虏了众多茶客的心。

2、马头岩肉桂

马头岩位于大红袍景区南面北面有小径可登十分险峻攀登峰顶可环视武夷山景区山峰四周皆为茶园。“马肉” 是典型的岩上特征香气高昂滋味醇厚既有明快的外在之美又有温雅的内在之美。

3、九龙窠肉桂

九龙窠是通往天心岩的一条深长峡谷峡谷两侧峭壁连绵逶迤起伏最负盛名的 “大红袍”母树就生长在这里。九龙窠肉桂的桂皮香明显香气馥郁持久入口醇厚回甘饮后齿颊留香。

4、虎啸岩肉桂

虎啸岩在九溪曲南边一线天景区北面四面陡峭怪石峥嵘登山之路宛转曲折且峰高路险。虎啸岩肉桂香气辛锐持久馥郁绵长带有淡淡的乳香滋味甘醇细腻。

5、天心岩肉桂

天心岩的地理位置是武夷山的中心如同天之枢极故名“天心”岩岩下有永乐禅寺是全山最大的寺院。天心岩肉桂桂皮香稳、汤水醇厚、甘甜、饱满、口感岩韵显著、回甘快、耐泡度较好。

6、青狮岩肉桂

青狮岩是天心村岩茶的主产区之一“狮肉”产自武夷山景区水帘洞山场一带极具岩骨花香水甘香细乳香花香并见入口醇厚齿颊留香。

7、三仰峰肉桂

位于九曲溪北的三仰峰是武夷山最顶峰高者为大仰中者为中仰其次为小仰故名“三仰峰”。三仰峰肉桂茶香细幽绵长滋味甘醇岩韵足草木香明显。

8、竹窠肉桂

竹窠位于流香涧西侧环境极佳的山间谷地地势低凝聚了许多天然养分和水分青苔滋生。竹窠肉桂桂皮香显、花香、果香、草木清香并带有奶油香入口醇厚绵柔甘润岩韵足。

9、鹰嘴岩肉桂

鹰嘴岩在武夷山北天心景区。

鹰嘴岩肉桂汤色清透果香明显入口霸气桂皮香高扬香气纯净顺滑度一流喉感温顺回甘干脆绵长。叶底松软舒展度蛤蟆背明显耐泡。

10、鸡公岩肉桂

鸡公岩位于景区西北部青峦翠岗环绕风光秀美。鸡公岩肉桂香气霸气、岩韵明显茶汤细腻醇厚香气沉稳而悠长为武夷名岩上品。

11、猫耳石肉桂猫肉

猫耳石是马头岩山场的一个小区域所产肉桂汤色泽橙红亮丽香气较浓锐有明显的山场特征口感圆润饱满收敛感佳甜度、粘稠度均较出色、尾韵绵长、回甘持久。

12、燕子窠肉桂燕肉

燕子窠生态茶园生产的肉桂。现在的燕子窠成网红地了人气超旺