贡眉和寿眉采摘的时间

贡眉的采摘一般从三月中下旬开始截止到10月中旬结束具体根据天气、市场因素会有所变动；而寿眉的采摘一般从4月上旬开始到10月结束总体上贡眉的采摘时间较寿眉早；嫩度方贡眉的嫩度更高；产量上寿眉的产量更高。

贡眉与寿眉的采摘时间

春寿眉的收获时间短且产量小（相对于秋寿眉）。

春寿眉的收获始于春季4月初夏结束。采摘前的采摘时间相对较短只有二十天。 另外由于春季气温较低茶树的生长速度较慢春寿眉的产量要少得多。

秋寿眉的采摘一般在每年的8月左右开始到10月左右结束采摘期为2到3个月。 但是此时福鼎地区的气温仍然很高茶树生长很快所以秋寿眉的产量也很高。

而贡眉采摘时间较早初春即可采摘要求含有嫩芽、壮芽；寿眉则较晚通常要等到4月下旬才开始采摘。另外总体上贡眉与寿眉的区别也不是特别大。

贡眉与寿眉有什么区别

在新国标《GB/T22291-2017 白茶》中对贡眉与 寿眉给出了官方最终的定性：

贡眉：以群体种茶树品种的嫩梢为原料经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

寿眉：以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。新国标中的关键点：

1、 二者的茶树品种不同

制作【贡眉】的茶树品种为：群体种（有性繁殖、种子繁殖）只此1种。

制作【寿眉】的茶树品种为：大白茶、水仙种、群体种、共有3种之多。

由此可见：制作【寿眉】的茶树品种更加多元化了。除了菜茶群体种还有大白茶、水仙种。

2、二者的原料标准不同

制作【贡眉】的原料标准为：嫩梢（嫩芽是白毫银针）。

制作【寿眉】的原料标准为：嫩梢或叶片。

由此可见：制作【寿眉】的原料标准要低一些。

3、二者的感官品质不同

外形

贡眉：条索卷曲匀整、毫尖肥壮明显、嫩梢细长、色泽灰绿。

寿眉：条索紧卷均匀、偶有毫尖、叶片阔大肥厚、色泽黄绿带红、俗称“粗茶婆”。

香气

贡眉：鲜纯、嫩香。

寿眉：草香、果香。

汤色

贡眉：浅黄、深黄。

寿眉：深黄橙黄。

滋味

贡眉：鲜甜醇爽。

寿眉：醇厚甘爽。

叶底

贡眉：芽尖明显、叶张嫩亮。

寿眉：叶张粗厚尚软、明亮。