狮峰山龙井特点

狮峰山龙井茶色泽嫩绿光润特别是狮峰山“老茶蓬”其茶叶色泽相对会翠绿一些。茶形上狮峰龙井平滑挺直呈碗钉型有锦绣之美；滋味上醇厚鲜爽回韵甘和绵长茶汤清澈透亮；叶底细嫩呈朵有一种独特的幽幽兰香。

据科学考证北纬28°～32°地带是茶树生长的“黄金线”属于名优绿茶最佳适宜区。而龙井村、狮峰山恰好处于这一“黄金线”的最中间北纬30 °04’ ～ 30 °20是茶叶生长的黄金地段。

而狮峰山是浙江省西湖龙井原产地一级保护区这里的自然生态条件得天独厚气候温和湿润细雨霏霏不绝年平均温度为16.1℃平均湿度在80%以上降雨量1500mm左右。

狮峰山一带的土壤由“西湖石英”岩的残破积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄土组成所含的微量元素特别适宜茶叶优质品质的形成。

这一带所产的茶叶含有较多的芳香油外形精短肥壮光滑扁削叶身微有芽毛色泽嫩绿滋味柔和甘芳清香持久回味隽永。

根据《T/XHS001狮峰龙井茶》标准明确规定“狮峰龙井茶”是产于杭州西湖风景名胜区所辖区域内即西湖龙井茶一级保护区内生产和加工的产品重点在龙井村狮峰山、翁家山村青明山、满觉陇村白鹤峰、杨梅岭村百丈坞等主要山头。此区域以外均不能称为“狮峰龙井茶”。

标准将“狮峰龙井茶”品质特征概括为“扁平挺秀、嫩绿光润、馥郁持久、鲜醇甘爽”按此标准加工和推广其内涵更为丰满定位更加精准。