霍山黄芽黄茶的特征以及显著特点

外形：形似雀舌、匀齐嫩绿微黄显毫。

香气：呈现明显的清香且香气持久、轻盈。

汤色：嫩绿鲜亮清澈见底无杂质。

滋味：鲜爽回甘入口清新苦涩轻微回甘明显持久。

霍山黄芽的历史

霍山黄芽产于安徽省霍山县属于黄茶历史名茶之一。

唐朝李肇《国史补》把黄芽列为14品目贡品名茶之一。自唐至清霍山黄芽历代都被列为贡茶。

据《霍山县志》记载：明朝把霍山黄芽列为贡茶。明初规定年贡20斤。正德十年(1515年)贡宁王府芽茶1200斤细茶6000斤。芽茶1斤买银1两尤恐不得。

霍山黄芽产地介绍

霍山黄芽主产于安徽省六安市霍山县海拔600米以上山区金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等地这里山高雾浓、雨水充沛昼夜温差大、土壤疏松、林茶并茂生态条件良好极适茶树生长

这一带峰峦绵延重岩叠蟑山高林密泉多溪长三河（太阳河、漫水河、石羊河）蜿蜒二水（佛子岭水库、磨子潭水库）浩淼。

年平均温度15℃年平均降水量1400毫升生态环境优越。霍山黄芽鲜叶细嫩因山高地寒开采期一般在谷雨前3-5天采摘标准一芽一叶、一芽二叶初展。

霍山黄芽的品质特点

芽叶细嫩多毫形似雀舌叶色黄绿汤色绿黄带黄圈叶底嫩黄滋味浓厚鲜醇有熟板栗香。

霍山黄芽主要是通过闷黄工序使其叶片中叶绿素破坏酚类物质发生氧化。氧化程度不同变黄程度就不同。

霍山黄芽在黄芽中的变黄程度算是轻的一类因而品质接近绿茶。