白牡丹属于什么茶

白牡丹属于白茶轻微发酵茶其茶主产于福建福鼎、政和、建阳、松溪等地是采用大白茶或水仙茶树的一芽一叶、二叶为原料经过萎凋、干燥、拣剔等工艺制成的茶品白牡丹茶干茶毫心肥壮叶背绒毛披覆滋味清甜醇爽且具有长期存放的属性。

白牡丹茶的采制特点

白牡丹是采摘的茶树一芽一叶、二叶为原料制成。

传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶芽与二叶的长度基本相等并要求“三白”即芽及二叶满披白色茸毛。

而叶片形似春天刚抽条的柳叶 叶子边缘尖尖的。

其中叶片的一面是极嫩的砂绿。而叶背的那面由于长满了密密的白毫所以看起来肥壮饱满。

而整体的色泽给人一种灰绿润之感美轮美奂这也是为什么取名“白牡丹”之因。

再者白牡丹的制造不经炒揉只有萎凋及焙干两道工序。

故而白牡丹茶除了“美名”不论是香气还是口感在白茶中都独树一帜可以说有凭实力取胜的一款好茶。

白牡丹茶的等级特征

1、特级牡丹

按国标划分特级牡丹是牡丹的最高等级层次它的采摘时间紧接在银针之后有时候甚至与末期银针一同采摘采摘周期只有5天左右。

特级牡丹以一芽一叶为主按照市面上的等级划分特级牡丹就相当于旗枪品质牡丹王。

表象表现为芽长于叶芽头肥硕而粗长白毫密集香气以毫香花香为主。

2、一级牡丹

一级牡丹的采摘时间接在特级牡丹后面在三月中下旬左右。

是标准的白牡丹长相以一芽一二叶为主芽叶差不多等长芽头相对较秀长略小于牡丹王肥硕的芽头白毫较浓密。

叶片细窄叶色深绿叶背敷满白毫。

3、二级牡丹

二级牡丹的采摘时间大概在三月底、四月初以一芽二叶为主芽头瘦长而叶宽叶长于芽叶片深绿背面白毫密实。

叶间距较一级牡丹更大梗微长。

4、三级牡丹

三级牡丹采摘时间大致在四月中上旬一芽二叶有的带着第三片小鱼叶。

芽瘦短叶长阔背面白毫密实。叶间距较二级牡丹更长梗亦更长、更粗。