醒茶的方法是什么

干醒：将茶叶拆散在干燥、无异味、无光照环境中自然摊放最后放入紫砂罐中存放1个月左右时间。

湿醒：取适量干茶投入盖碗中冲入100℃沸水将其泡开并迅速出汤将茶汤倒掉即可湿醒完成。

干醒的步骤与方法

第一步：拆解紧压茶

首先对于紧压茶建议保持芽叶的完整性。

顺着叶片的规律沿着侧面边缘把饼茶撬开再分解成小块；

茶砖沿着侧面入刀把茶砖拆解成两片再掰成小块；

沱茶压制更紧可从边缘或侧面撬开。

第二步：自然摊放

自然摊放在干燥、无异味、无光照不潮湿的环境中目的就是为了散去杂味。

注意在茶叶表面覆盖一层棉纸或宣纸以防杂物或尘土掉入茶中。

如果是较为干净的茶叶摊放三五天；如果是入仓茶建议摊放一周左右以便充分散发仓味和杂味。

第三步：放置在存茶罐中存储

将茶叶放入紫砂罐或者紫陶罐中盖上盖子放置于阴凉、洁净之处。一般1个月左右为最佳。

湿醒的步骤与方法

湿醒也称为润茶、湿润泡使得叶片舒展的同时还能洗去叶片表面附着的浮沉。

第一步：温杯洁具

泡茶之前鲜温杯洁具提升盖碗或紫砂壶的温度只有这种状态下醒出来的茶香气和滋味才会更饱满。

第二步：投茶

将适量的干茶投入盖碗之中冲入100℃沸水。

第三步：出汤

出汤速度一定要快以防茶叶内含物质析出过多影响后期冲泡滋味出汤后可将茶汤倒掉不饮用即湿醒完成。