漳平水仙和铁观音的区分

（上图为铁观音茶）

产地区别：漳平水仙产自福建省漳平市九鹏溪地区铁观音主产于泉州市安溪县。

茶树区别：漳平水仙为水仙茶树无性系、大叶、晚生种型铁观音则为灌木型中叶类、二倍体。

外形区别：漳平水仙为扁平小方块而铁观音为条索状且肥壮、沉重壮实。

内质区别：漳平水仙干茶砂绿间蜜黄内质香气高爽滋味醇厚回甘铁观音茶汤色金黄明亮清香悠长滋味浓郁醇正甘爽。

（上图为漳平水仙茶）

漳平水仙和铁观音的区别

1、产地区别

漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统名茶。福建省漳平市特产中国地理标志产品漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶主产区其优越的自然环境条件形成了漳平水仙茶独特的品质。

铁观音主产于泉州市安溪县系厦门、漳州、泉州闽南金三角西北部主要产区有西坪镇、祥华、龙涓、感德、虎邱等。

2、茶树品种

水仙的茶树品种来自于闽北原产于福建水吉大湖村后推广引种至全国多个省份。该茶大致可分为四个类型武夷水仙、闽北水仙、闽南水仙和漳平水仙。

水仙茶树品种属无性系、大叶、晚生种型,叶片比普通小叶种大一倍以上,是大叶型半乔木的茶树品种。

（漳平）水仙茶质美而味厚叶微大色最鲜得山川清淑之气”说以水仙制茶有“奇香为诸茶冠”。

铁观音又名红心观音、红样观音、魏饮种。无性系。灌木型中叶类晚生种。二倍体。

原产于福建省安溪县西坪镇松尧已有200多年的栽培史主要分布在福建南部、北部乌龙茶茶区。台湾省有引种。20世纪60年代后福建东部、西部和广东省乌龙茶茶区有引种。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种编号GS130071985。

3、外形区别

在乌龙茶中只有漳平水仙是紧压茶。手工压成的扁平小方块外形别致辨识度高颜值讨喜。

铁观音干茶外形特点为条索状肥壮、沉重壮实、整齐等特点且外观紧结、卷曲。

（漳平水仙茶汤）

4、内质区别

漳平水仙干茶砂绿间蜜黄、或乌褐油润内质香气高爽具花香且香型优雅；滋味醇厚活泼而又润滑回甘经久耐泡汤色金黄或橙黄明亮叶底完整黄嫩匀亮、红边鲜明等特点璋平水仙茶饼品质优异特征明显

铁观音茶汤色金黄明亮香气馥郁清香悠长品之滋味浓郁醇正甘爽且味中透香入口留余香回味甘甜带蜜味观音韵明显有“七泡有余香”之誉。

总结

铁观音与漳品水仙分别为乌龙茶中两种不同风格的茶品虽然在外形、滋味、内质、产地均有所不同。

但在一定程度也有一些共同点如绿叶红镶边、七泡有余香...