冲泡茶叶后怎样判断茶的品质

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汤色：以汤色纯正、明亮、通透为佳昏暗、浑浊次之。
茶香：香气浓郁纯正挂壁持久令人愉悦为佳香气芜杂不持久者为下。
滋味：口感甘醇浓稠有活性为佳且甘润持久回甘生津明显为佳反之为次。
叶底：叶肉厚软且鲜活、润泽、饱满、富有生命力为佳又硬又薄无活力杂质较多为差。

如何判断茶的品质（冲泡后）

茶汤汤色要正、明亮为优这是判断茶叶品质最为直观的标准。就普洱茶而言无论是红茶、白茶、生茶、熟茶冲泡出来的汤色明亮诱人光看茶汤就令人赏心悦目想喝一口。

同时也要满足清澈即明亮程度较高通透度较高为佳。

这说明原料优质、工艺得当储存得当茶叶内质丰富并且得到了很好的释放。如果汤色浑浊则反之。

首先要热嗅时没有令人不悦的气味外加香气浓郁纯正；

冷却后挂壁持久为上:热嗅有酸、涩、焦等异味香气芜杂刺鼻不持久者为下。

总之香气纯正无夹杂且令人身心愉悦为佳反之次之。

指尝茶汤的滋味。茶汤滋味是茶叶的甜、苦、涩、酸、辣、腥、鲜等多种呈味物质综合反映的结果如果它们的数量和比例适合就会变得鲜醇可口回味无穷。

茶汤的滋味以微苦中带甘为最佳。好茶喝起来甘醇浓稠有活性;喝后喉头甘润的感觉持续很久。

一般认为绿茶滋味鲜醇爽口红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽乌龙茶滋味酽醇回甘是上乘茶的重要标志。

由于舌的不同部位对滋味的感觉不同所以尝味时要使茶汤在舌头上循环滚动才能正确而全面地分辨出茶味来。

看叶底主要是从嫩度、色泽、匀度、舒展度等方面入手。

所谓嫩度就是茶叶中的芽头及嫩叶的含量和总体叶质的老嫩。

拿起几片茶叶将其平摊开来我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶初展还是一芽二三叶之类了。

手指揿压叶底柔软有韧性的嫩度好；质硬放手后松起的表示叶质老。

叶肉厚软的为最佳代表嫩度好、内含物质丰富多为高山优质茶原料；柔软但薄的一般多为台地茶原料；又硬又薄的最差。

其次颜色要正常色泽要亮即是一种鲜活、润泽、饱满、富有生命力的表现而并非暗沉或者过分艳丽。