西山茶是什么有哪些品质特点

西山茶是一种绿茶又名棋盘茶、棋盘仙茗主产于西壮族自治区桂平市西山寺其茶素有“山有好景茶有佳味”之说西山茶条索紧细匀称苗峰显露色泽青黛汤液碧绿独具风味饮之尤为清香爽口2009年西山茶成为”国家地理标志“保护产品。

西山茶的产地以及历史

西山茶产于广西壮族自治区桂平市其茶区最高山岩海拔700米左右。

山中古树参天绿林浓荫云雾悠悠浔江水色澄碧似锦。乳泉昌莹冬不调夏不溢。气候温和、雨量充沛。

年平均气温21.4℃左右年平均无霜期在337d以上年降雨量在1300~2400mm年平均相对湿度79.5%。

生长以砂质红黄壤土及其变种土壤为宜pH值4.5~6.5。

茶树多生长在山腰的奇峰怪石间是茶树生长的理想环境也为茶叶的品质奠定了良好基础。

西山栽茶始于唐代明代时已享有盛名。

在清朝被列为全国二十四只名茶之一历史上曾为贡品清光绪《浔州志》写道：“西山茶以嫩、香、鲜为特色；

据民国《桂平县志》记载西山茶出西山棋盘石乳泉井右观问岩下低株散植：绿叶铺蕖根吸后髓叶映朝暾故味甘艘而芬芳炎无暑潜避地禅房取乳泉水煮之朴去俗尘三斗杭州龙井未能逮比。”

西山茶的品质特征

其茶色暗绿而身带光泽索条均称苗峰显露纤细匀整呈龙卷状黛绿银尖茸毫盖锋梢幽香持久。

汤色淡绿而清澈明亮叶底嫩绿明亮。

滋味醇和回甘鲜爽茶味独具特色经饮耐泡饮后齿颊留香。