成为“泡茶高手”这7个步骤必不可少

爱喝茶的人难免总会被请出来给大家泡茶喝平时自己喝随便泡泡也没什么。

一登上台面泡茶总会有些紧张担心出错会掉了面子。

无论什么品类、无论什么价位想要喝到茶真正的好滋味还要靠泡茶人的好技术。

平时自己泡茶如果有一套简易的泡茶方法就不会让好茶的味道“可惜”了。

遇到亲友聚会、商务谈判需要泡茶的时候有几个简单有效的步骤能保证茶香的质量确实是爱喝茶的人日常所需。

我们不是专业茶艺师不需要太过专业的知识和严格的手法但可以常做一些科学有效的泡茶训练。

记住7个泡茶步骤让你随时泡茶不丢面快速进阶泡茶高手。

1、泡茶先识茶

肉眼看外形和颜色大致区分茶的种类更需要用感官去判断条索紧结程度、外形大小、揉捻程度、萎凋轻重等多个方面再根据自己对茶的认识选择最恰当的冲泡方法的选择。

绿茶：大多为黄绿带翠；

白茶：身披白毫绿叶白芽；

黄茶：条索嫩黄、肥壮挺直；

乌龙茶：绿叶镶红边条索肥厚卷曲；

红茶：乌金色、茶芽少带有甜香；

黑茶：乌润色泽独特陈香。

2、水为茶之母

要泡出好茶就要先找到最适合它的水。

泡茶用水的最基本原则：要用软水。

纯净水、矿泉水、过滤水都比较适合用来泡茶。

泡茶用水最低要求就是要煮沸哪怕是需要85℃冲泡也需要先烧至100℃再放凉。

3、器为茶之父

茶器要结合冲泡的茶类选择盖碗和茶壶适用的茶类范围很广平时多练习使用泡一般茶类即可得心应手但注意绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。

其他的辅助性的器皿如公道杯、品茗杯等也需要看场合搭配使用。

4、“体积投茶法”

有的茶细小、扁平或者是紧压茶看起来一点点实际上已经够重量了；有的茶粗壮、蓬松看起来很多却轻飘飘的差不多放大半壶才够。

因此根据茶叶的形态而使用“体积投茶法”是比较科学且便捷的方法。

也可根据个人口感和实际情况调整体积投茶量仅供参考。

5、不同水温不同味

在同一浓度的茶汤中高温冲泡出的茶汤较强劲低温冲泡出来的茶汤较温和。

嫩度较高的茶叶宜低温冲泡避免烫坏茶叶；粗老的茶叶可以用高温冲泡以激发出茶的香气和滋味。

品茶时可先嗅其香气待茶汤温度略有下降即可品饮。

不同茶类建议冲泡的水温：

绿茶与黄茶：85~95℃。

红茶：95~100℃

乌龙茶、普洱茶、黑茶：100℃

白茶：嫩度高的白茶95~100℃老白茶100℃

6、浸泡时长

针对功夫泡茶法浸泡时长的掌握需要综合考虑茶的品类、形态以及冲泡次数等因素。

随着冲泡次数的增加冲泡所需的时间也越来越长。

比如红茶首泡的浸泡时间约为3-5秒然后快速出汤。

坐杯的时间可根据泡数而定后面的每一泡可根据前一泡的坐杯时间适当地延长3-5秒。

另外茶叶如果较碎则内含物质浸出速度快需要适当减少时间防止滋味苦涩。

茶饼压制较紧时醒茶不容易将茶叶完全泡开则需要适当延长冲泡时间。

7、适口为珍才是好茶

品茶评茶我们日常泡茶时可以随着当时的情境和心情选择喝茶的口味。

不一定要追逐珍稀昂贵的茶品也不一定苛求冲泡技术只要能够享受当下喝茶的心情享受有茶生活的美好便是一杯好茶。

毕竟适口为珍才是喝茶最大的快乐。

每次泡茶心里一边想着这七个“小关键”手里一边回顾动作多实践多练相信你的泡茶技术也会慢慢提高。

泡的茶多了手法自然熟练了；

喝的茶多了对茶的认识也更丰富了。

希望大家都能成为泡茶高手找到适合自己的那杯茶。