大红袍茶的发展历程

在宋代大红袍得益于北苑贡茶就在北苑贡茶显赫之时也带动了“武夷茶”的发展；到了元代为了武夷茶还要举办个仪式；到了明代大红袍正式成名得到“皇封”；在清代到了清乾隆年间武夷山已甲于东南其品种也日渐增多；在近代大红袍更是名茶其一其母树更是禁止开采。

大红袍产于福建武夷山属乌龙茶中国传统名茶又是据民间传闻。

大红袍得名于明代早期并且受过“皇封”。但是此等传说目前均无文献资料证明只能作为故事聊以。

大红袍的名声可以说是如雷贯耳虽其得名准确时间已不可考。但是其影响力却从未打过折扣。如今的三颗六株大红袍母树早已禁止采摘但大红袍却并未停止其传奇的脚步。

大红袍可谓是有茶中“贵族血统”的是宋代曾经的茶界霸主“北苑贡茶”的“亲戚”。就在北苑贡茶显赫之时也带动了“武夷茶”的发展。

明代徐勃《武夷茶考》曾载：

按：《茶录》诸书闽中所产茶以建安北苑第一壑源诸处次之然武夷之名宋季未有闻也。然范文正公《斗茶歌》云：“溪边奇茗冠天下武夷仙人从古栽”。苏子瞻诗亦云：“武夷溪边粟栗芽前丁后蔡相宠加”。则武夷之茶在前宋亦有知之者第未盛耳。

宋代就沾大表哥“北苑贡茶”的光以贡茶身份出道获得诸多青睐这个起点不可谓不高到了元代更是直接短暂登上团饼贡茶一哥的位置。

元代暗都剌《喊山台记》载：

武夷产茶每岁修贡所以奉上也。地有主宰祭祀得所所以妥灵也。建为繁剧之郡牧守久阙事务往往废旷。迩者余以资德大夫前尚书省左丞忻都嫡嗣前受中宪大夫、福建道宣慰副使佥都元帅府事兹膺宣命来牧是邦。视事以来谨恪乃职惟恐弗称。

当时可不仅仅是贡茶这么简单了为了武夷茶还要举办个仪式这份待遇。实在是另茶羡慕啊。让徐勃都发出了这样的感叹：

然山中土气宜茶环九曲之内不下数百家皆以种茶为业岁所产数十万斤。水浮陆转鬻之四方而武夷之名甲于海内矣。

宋元制造团饼稍失真味今则灵芽仙萼香色尤清为闽中第一至于北苑、壑源又泯然无称。岂山川灵秀之气造物生植之美或有时变易而然乎？

大概就是说团饼的荣耀结束以后武夷山的茶凭借其优秀的品质再次获得了世人的青睐难道说这山川灵秀之气也是会随着时间而改变的吗？

山川灵秀之气会不会变不知道但是从此武夷山名茶便真正开始崛起。

到了清乾隆年间武夷山已甲于东南其品种也日渐增多。乾隆年间《武夷山志》载：

茶之产不一岽、建、延、泉随地皆产惟武夷为最他产性寒此独性温也。其品分巌茶洲茶附山为巌沿溪为洲巌为上品洲次之又分山北、山南山北尤佳山南又次之。巌山之外名为外山淸浊不同矣。采摘以淸明后谷雨前为头春立夏后为二春夏至后为三春。头春香浓味厚二春无香味薄三春颇香而味薄。种处宜日宜风而畏多风日多则茶不嫩。采时宜晴不宜雨雨则香味减。各巌著名者白云、天游、接笋、金谷洞、玉华、东华等处。采摘烘焙须得其宜然后香味两绝。第巌茶反不甚细有小种、花香、清香、工夫、松萝诸名烹之有天然真味其色不红。崇境东南山谷平原无不有之惟崇南曹墩乃武夷一脉所产甲于东南。

此时不难看出其工艺仍在探索之中可以看出有岩茶以及红茶的雏形。

与“大红袍”齐名的武夷山四大名丛之一的“铁罗汉”已经出现在清代人的笔下了。清代人郭柏苍所著的《闽产录异》卷一《货属·茶》有记载：

“铁罗汉”、“坠柳条”皆宋树又仅止一株年产少许无可价值。

直至近代大红袍声誉愈显以“茶中贵族”身份示人其香气口感极佳并且带有独特岩韵气息而饱受追捧但又因其产量稀少而往往不可得。从而也不曾面向大众更多只是流传在茶界传说当中。

总的来说从明末清初就成名的大红袍因为战乱等多种缘由真迹难寻。

兵荒马乱的年代里茶农们自然无心做茶无心打理自家的茶地。

然后“大红袍”这一名品在蜜蜂昆虫的授粉下沾染上其它品种的花粉。

等到结出茶籽后再落地生根长出来的茶树与大红袍仅有几分血统相连而并非100%是大红袍。

时过境迁斗转星移经过茶树代代有性繁殖后大红袍的血统早已不断被稀释从此消失在茫茫茶海。

后世有人为了纪念“大红袍”这味历史名茶特意找到几株外形相仿的茶树栽培到九龙窠的崖壁上。（即今天的母树大红袍）