形容一款茶叶的口感有哪些专业术语

形容一款茶叶的口感需要使用专业的术语而这些词汇有回甘生津鲜爽顺滑细腻纯正醇爽收敛喉韵明显饱满爽朗醇厚入口即化醇和甜爽浓厚浓醇甘醇醇和纯正甘滑甘鲜清醇爽适清爽柔和平和等。

形容一款茶叶口感的专业术语有哪些

1、回甘

回甘是伴随着苦味产生的入口的时候是苦涩占据上位慢慢的口腔中的味道会开始变化甜味超过苦涩味了就会以甜味结束。

2、鲜爽

鲜爽味实际上是茶汤中的呈味物质比例协调而在口腔中产生的一种新鲜爽快、愉悦的感觉。

3、滑度

茶汤在口腔中不停的来回的打转途经喉咙时顺流而下没有 任何阻碍直抵心田在胃里散开温柔地抚摸着每一个细胞。

4、细腻感

细腻度是与粗糙度相对应给人以不同的质感茶汤入口细腻柔和顺滑感明显。

5、收敛性

品茶后舌面和口腔四周出现的紧绷感多为涩感的表现。

6、甘韵、甜质

这是甘和甜的表达方式。

7、水性

指茶汤带给口腔的每种不同的感觉如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

8、层次感

指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

9、喉韵

品茶后茶汤带给喉咙的感觉如甘、润、锁喉。

10、苦、涩

苦是一种味道涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物种的茶碱产生涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

11、饱满

指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

12、烟熏味

由人工烘焙时产生并非指不好的气味有火香味随时间陈化会挥发转化而产生其他香味。

13、果酸味

品茶汤时带有鲜味像新鲜的酸果味。

14、酸味

在揉捻后未晒干压制时所含水分过高而产生。

15、水味

冲泡或储存不当产生所产生的茶水分离现象。

16、锁喉

品茶后咽喉过于干燥吞咽困难紧缩发痒等不适感。

17、茶气

是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

18、陈韵

经岁月陈化而产生的韵味常在有一定年份的旧茶中易感到。

19、两颊生津

两颊生津指的是口腔内两侧也是左右脸颊的内面分泌唾液的情况。

20、舌面生津

从生理的角度来说唾液是由口腔内壁和舌头底部分泌出来的。舌面负责味觉的功能没有唾液腺。但茶汤经过口腔后口内唾液会慢慢分泌出来。

21、茶水分离

茶汤入喉嘴里留的不是茶味而是水气。

22、入口即化

茶汤入口不用有意识的吞咽自然入喉。

23、爽朗

经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后口腔爽朗牙齿有清晰感。

24、厚度

厚度和茶汤浓度并不相同厚度是普洱茶质地的关系茶汤在一定的强度溶于水中物质成分较多时在口感上就会比较浓厚稠密。

在生活中我们品茶时也可以简单使用如下词语：

如别人问你这款绿茶口感怎么样你便可以说醇鲜爽醇正回甘较好。

浓：内含物丰富 收敛性强。

厚：内含物丰富有黏稠感。

醇：浓淡适中口感柔和。

滑：茶汤入口和吞咽后顺滑无粗糙感 。

回甘：茶汤饮后舌根和喉部有甜感并有滋润的感觉。

浓厚：入口浓收敛 性强回味有黏稠感。

醇厚：入口爽适回味有黏稠感。

浓醇：入口浓有收敛性回味爽适。

甘醇：醇而回甘。

醇和：汤味欠浓鲜味不足但无粗杂味。

纯正：味淡而正常欠鲜爽。与纯和同义。

甘滑：滑中带甘。

淡薄：味清淡而正常。平淡、软弱、清淡与此同义

粗淡：味粗而淡薄为低级茶的滋味。

甘鲜：鲜洁有回甘。

甜醇：入口即有甜感爽适柔和。

甜爽：爽口而有甜味。

鲜醇：鲜洁醇爽。

醇爽：醇而鲜爽。

清醇：茶汤入口爽适清爽柔和。

醇正：浓度适当正常无异味。

醇和：醇而和淡。

平和：茶味和淡无粗味。

淡薄：茶汤内含物少无杂味。