建阳小白是什么茶

建阳小白是白茶轻微发酵茶是主产于福建建阳并采用当地的一种灌木状茶树及青叶并通过萎凋、干燥、拣剔等工艺制成的白茶当地人称之为“小白茶”建阳区漳墩南坑为小白茶的发源地其产地生茶的小白茶具有毫香、鲜爽、粽香、蜜甜、饱满、顺滑等一系列优点。

建阳白茶历史悠久主产区有漳墩、水吉、回龙、小湖四个乡镇其中面积与产量以漳墩为最大。漳墩镇是“中国小白茶之乡”作为中国小白茶的发源地境内农民都具有白茶种植、管理、初制、加工的技艺。

建阳小白茶以当地种植的当地原生种小白茶茶树品种在当年春天新生的嫩叶为原料以传统白茶制作工艺自然晒干、风干或者烘干而成。

与大白茶的分类相同其青叶采摘标准为：白毫银针为单芽白牡丹为一芽一叶或二叶贡眉为一芽三叶或一芽四叶寿眉为对英叶。

相比较而言白毫银针为白茶中的最佳茶品。

小白茶亦有新茶和陈茶之分并与大白茶相同被茶人们认为是“一年茶三年药七年宝”。

白茶因采摘标准的不同而划分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉而小白茶亦是如此。

相比较而言其白毫银针宜喝新茶（新制及存放期为12年的白茶被茶客们称为“新茶”）冲泡后品其鲜爽甜润味观其外形美态闻其花香。

白牡丹可尝新茶亦可品陈茶较之白毫银针其新茶的色、香、味中的清亮清新、清香减弱但色更深、香更醇、味更厚润陈茶易存放浸泡或煮泡后鲜爽味和花香味充足无苦涩味。

赠诗一首：

山泉焙新绿茶香满庐园。

舌尖巧滋味没喉五藏甜。

晴光金窗暖晓风桃花烟。

愁心随风去偷得半日闲。

而寿眉（贡眉）更宜存放为陈茶后浸泡或煮泡其陈茶的色、香、味俱佳且存放时间越长养生功效也更明显。