安吉白茶凤形特征

安吉白茶分为龙形、凤形两种其中凤形是常见的形态凤形安吉白茶条直显芽芽壮实匀整色泽嫩绿其汤色嫩绿明亮香气呈现嫩香持久部分含有独特的兰花香冲泡之后滋味鲜醇甘爽叶底叶白脉翠一芽一叶成朵匀整。

安吉白茶的品质特点

首先我们需要明确一点安吉白茶属于绿茶与六大茶类之一的白茶八竿子打不着所以此白茶非彼白茶。

至于原因我们在后面会说到下面跟着昵茶网来说一下安吉白茶的特点。

凤形就是“外形挺直略扁形如兰蕙”所描述的、最常见的安吉白茶外形。

由于是采用一芽两叶原料采用烘青方式精制的绿茶凤形安吉白茶保留有茶叶较为自然的外形特点。

茶条挺直形似凤尾称为凤形或凤尾形。而现如今大多都是利用理条机制作成形。

整体芽叶挺直略扁纤秀匀整如同鸟雀的羽毛一般。冲泡后

茶汤清香高扬且持久滋味鲜爽饮毕唇齿留香回味甘而生津。叶底嫩绿明亮芽叶成朵。

安吉白茶为什么取名白茶

安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种属于“低温敏感型”茶叶其阈值约在23℃。

茶树产“白茶”时间很短通常仅一个月左右。

以原产地浙江安吉为例春季因叶绿素缺失在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前色渐淡多数呈玉白色。雨后至夏至前逐渐转为白绿相间的花叶。

至夏芽叶恢复为全绿与一般绿茶无异。

正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的所以茶叶经冲泡后其叶底也呈现玉白色这是安吉白茶特有的性状。

而我们知道安吉白茶采摘一芽一叶或一芽二叶之后通过摊放、杀青、理条、搓条、初烘、摊凉、焙干、整理等工艺制成从这里我们可以看出这是典型的绿茶工艺因此安吉白茶是实打实的绿茶。