桂花乌龙茶属于什么茶类

桂花乌龙茶属于花茶是采用乌龙茶为茶胚并搭配一定量的桂花通过拼合、窨制等工艺制作而成属于再加工茶中的花茶类其成品茶既有乌龙茶的醇厚滋味亦兼具桂花的清幽香气醇厚与桂花香气的细腻柔软融合在一起沁人心脾饮之醇爽回甘持久留香。

桂花乌龙茶的特点

桂花乌龙茶顾名思义就是由桂花和乌龙茶按照一定比例拼合、窨制而成。

当然它们是有主次之分。乌龙茶是主桂花是次。

桂花多产于桂林、杭州等地属常绿乔木。

八月桂花香每年制作桂花乌龙茶的最佳时节就是金秋时节其芳香高雅、香气幽远久闻不厌有“九里香”之称。

其次桂花性温和有解燥之效。

拿桂花来窨制茶叶令茶坯尽吸桂花的芳香饮用时桂花香气清幽、茶味悠长、齿颊留香清心之外更滋补了身体。

乌龙茶可选品类比较多既可选冻顶乌龙、高山茶、木栅铁观音等台湾乌龙茶；也可选安溪铁观音、大叶乌龙、毛蟹、本山、黄金桂等闽南乌龙茶。

优质的桂花乌龙茶茶香、花香相当互相成全从而使得茶味醇厚花香显著持久馥郁。

桂花乌龙茶的制作工艺

首先需要让打下的桂花吸收水分使其到饱和（目的是为了能让花的芳香物质通过水的载体被乌龙茶吸收过去）

然后按原料配比量均匀一层茶叶一层桂花如此一层茶一层花重复铺好成堆最上层以茶坯覆盖堆窨。

若室温较低时用白布罩盖茶堆保持温度稳定这样可以促使鲜花正常吐香。

在茶坯吸香2到3小时、当茶堆温度上升到40℃左右时应及时通花散热；

当茶堆温度降到了30℃以下的时候再收拢成堆进行第二次窨制使茶坯均匀吸香。

这样茶叶与桂花一吐一吸使茶叶和花香合二为一花香烘托茶味甘润芬芳。

最后待桂花成萎蔫状态花朵会变成紫红色而当茶坯柔软、不沾手时就应结束窨花并及时将乌龙茶与桂花一同进烘焙箱烘干筛去桂花干末。

经过这繁琐的过程一泡不错的桂花乌龙茶就出来了。

茶的品质取决于乌龙茶和桂花的品质当然窨制工艺也尤为关键。