佛手茶属于什么茶

佛手茶属于乌龙茶半发酵茶系乌龙茶中的名贵品种之一为典型的无性繁殖茶种有红芽佛手与绿芽佛手两种(以春芽颜色区分)以红芽为佳另据国内外专家鉴定是乌龙茶中最为古老的茶种其叶大如掌、形似香橼柑产地主要为福建永春因此得名春佛手茶。

佛手茶介绍

永春此地栽培佛手的历史已有百年余。

“佛手茶”发源于永春县狮峰岩茶园是由这里的第三代住持300多年前培育出来的。

之所以名为“佛手”是因为其原叶叶片肥厚硕大成熟的叶片几乎有手掌大小在所有乌龙茶品类之中堪称为最。故而也可算作是大叶茶种。

然而佛手茶虽然看起来叶片粗大树势开展确有些形似香橼的形状。然而真正以“佛手”为名深入人心当离不了茶汤冲泡开来冒出的独特香气-雪梨香气。

其茶汤也十分甘甜鲜爽呈现出清爽沁人的风味故而又名“雪梨”。

相传北宋年间的永春僧侣把茶树的枝条嫁接在佛手柑上引得附近茶农竞相引种。

坊间传说虽不可考清末士人所作的颂佛手诗却可感知一二茶香的清奇“品茗未敢云居一雀舌尝来忽羡仙”。

2008年福建省农业农村厅把它命名为福建省茶树优异种质资源保护区。

永春佛手茶的品质特征

佛手品种分为红芽佛手和绿芽佛手两种红芽佛手树姿较披张嫩芽紫红色；绿芽佛手树姿稍直立嫩芽淡绿色。目前永春县是以种植红芽佛手为主。

永春佛手茶成品茶外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实

色泽乌润砂绿或乌绿润稍带光泽；

内质香气浓郁或馥郁幽长优质品有似雪梨香上品具有香椽香；滋味醇厚回甘品种特征显；

耐冲泡汤色橙黄、明亮、清澈；

叶底肥厚、软亮、红边显。饮之入口生津落喉甘润。张天福老先生赞曰：“永春佛手点滴入口齿颊留香色香味俱臻上乘不愧为茶中名品。”