菊花茶怎么做

菊花茶是生活常见饮品之一菊花茶具有很多好处。

而制作菊花茶也十分简单即将新鲜的未开放的菊花采收下来采摘下来后要在两个小时内进行杀青杀青的过程要温度高且杀青时间不宜过长否则影响花的颜色、品质杀青过后进入烘干机进行干燥或者自然晒干。

制成的菊花茶可储存起来饮用时取3~4朵用开水冲泡便可饮用。

菊花茶的制作方法

一、采摘

一杯好的菊花茶必须要有好的原材料才能发挥出来因此采摘挑选也是一件很重要的事。通常情况下菊花的采摘时间在10月此时菊花大部分处于将开未开的状态花蕾蜷缩花形态整齐、花瓣内敛、色泽金黄、花蜜味香甜浓郁采摘下来便是胎菊；而等花蕾全部开放后采摘的就是杭白菊相较于胎菊虽然营养不一定缺失但外观和品质略逊前者。

二、杀青

采摘之后便是杀青。杀青是一种传统的制茶工艺主要目的是通过高温蒸汽破坏和钝化鲜叶中的氧化酶抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化防止烘干过程中变色、散发青臭味有利于良好香气的形成。通过杀青这道工序能很好的保护菊花烘干后的颜色、香味等消毒杀菌的同时还能保留营养价值。

三、烘干

刚杀青过的菊花体内还有部分水分因此需要密封进行烘干。烘干后的菊花茶在干燥的场所能保存一年以上。

四、筛选

烘干后利用机器分离并人工挑选出完整、品相良好的进行密封包装。到这一步结束后制作才算大功告成这样就成了我们平时在商场超市里看到的袋装菊花茶了。

菊花茶的冲泡方法

1、取胎菊3-4朵左右放进放入400ml左右玻璃杯中；

2、加开水（100度）约7、8分满盖上盖子浸泡3－5分钟即可趁热饮用；

3、喝至剩下1/3茶汤再加开水冲泡这样前后茶汤浓度较均匀；

4、可加糖或蜂蜜或掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡比如法兰西玫瑰、枸杞等。

5、冲泡胎菊一定要用刚刚烧开的水冲泡花粉才能出来不要用饮水机的水因为饮水机的水温度不够。