重庆沱茶的主要产地

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重庆沱茶的命名是采用产地加茶类而来因此显然其主要产地为重庆其茶是以重庆、四川南部地区茶树鲜叶为原料并初步制成毛茶再经搭配、筛分、整形再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形等工艺制成其茶品质优良风味独特且畅销国内外。

沱茶的由来

沱茶的产制历史悠久早在明代谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也蒸而团之”的记载。普茶指普洱茶说明当时已有将散茶蒸后加工揉制压缩体积便于携带的压制茶了。

历史上景谷人李文相于光绪二十六年(1900)创办制茶作坊用晒青毛茶作原料土法蒸压月饼形团茶又名谷茶。

两年后被下关“茂恒”、“永昌祥”商家仿制成“碗形茶”经昆明、昭通运到四川叙府（今宜宾）、沱江一带销售。景谷团茶的加工奠定了云南沱茶的雏形。

沱茶名称的由来沱是由团转化而来有说由于过去运销四川沱江一带故而得名。不论说法如何但可以推定沱茶是云南茶中相当古老的制品早就畅销省内外。

现代形状的云南沱茶创制于1902(清光绪二十八年年)已有八十多年的历史是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。

清代末叶云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶经昆明运往重庆、叙府(今宜宾)、成都等地销售故又称叙府茶。

实际上沱茶的主产地不仅仅有云南下关、临沧、思茅等普洱茶主产区而且在重庆地区亦有生产。

重庆沱茶依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。重庆沱茶的重量分50克、100克、和150克三种规格。

重庆沱茶是重庆茶厂于1953年就已开始生产的优质紧压茶。

当时的重庆沱茶打响的名号有二内销的是“山城牌”外销的是“峨眉牌”。人称：“成品茶形似碗臼色泽乌黑油润汤色澄黄明亮叶底较嫩匀滋味醇厚甘和香气馥郁陈香”。

“峨眉牌”更是早在1980年起重庆沱茶便出口日本、意大利、香港等10多个国家和地区受到国际友人的广泛好评。

但在后来因为市场的变化重庆茶厂于2003年停产重庆沱茶也渐渐褪去光环只剩下在南岸老厂区的留守员工。

不过重庆沱茶并没有就此没落2004年由老员工重组的“重庆益丰茶叶有限公司”继承了沱茶的制作和“山城”品牌。

结合了新时代重庆的文化气息注入了长江索道、青狮白象、大礼堂等重庆元素重新正式生产上市。

制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶运用传统工艺和现代化生产手段对原料进行搭配、筛分、整形再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形属上乘紧压茶。

重庆沱茶为碗臼型色泽暗绿露毫香气清正滋味浓厚甘和汤色黄明叶底嫩匀。