锡兰红茶的香味

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锡兰红茶具有丰富的茶香干茶闻之有花果、梅子的香味且带有甜香令人愉悦用开水冲泡之后汤中含有明显的果香花香且爽口柔和茶汤入口时甘甜明显涩味较少饮后回甜明显持久挂杯香甜。

锡兰红茶产地介绍

锡兰斯里兰卡共和国的旧称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶大吉岭红茶并称世界的三大红茶。

斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地茶叶按生长的海拔高度不同分为三类即高地茶、中段茶和低地茶。

为了规范锡兰红茶的出口斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发了“锡兰茶质量标志”持剑狮王标志。

该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮下部则是上下两排英文上排为Ceylontea字样即“锡兰茶”下排为Symbolofquality字样即 “质量标志”之意拥有此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶。

锡兰红茶由于产地不同口感特色也大不相同。

斯里兰卡红茶根据地形不同分为三类即高地茶、中段茶和低地茶。

而每一个地域又因其小环境的不同分为几大产区且特色各不相同。

中地茶斯里兰卡茶产业最初的发源地茶汤橙红色非常明亮茶体浓度适中与奶香交融后可形成恰到好处的折中口味。

高地茶斯里兰卡红茶的最佳产地之一终年气候温润色清味香宜清饮淡雅别具一格。

高地茶汤色橙红明亮汤面环有金黄色的光圈犹如加冕一般其口味最重透出如薄荷的芳香。乌瓦茶最受青睐口感醇厚适合泡制奶茶。

高地茶汤色鲜红滋味爽口柔和带花香涩味较少适合做冰红茶或加入薄荷等香料调制成加味红茶。

其他三个产地乌达普瑟拉瓦UdaPussellawa、鲁乎纳Ruhuna、萨博拉格慕瓦Sabaragamuwa口感偏重宜调饮不宜清饮。

类似努沃勒埃利耶的红茶有清爽而强烈的涩味。1~2月期间受季风影响茶香和味道更为突出会含有薄荷系的香气。水色会因为制茶方法而变化但基本是明亮的橙红色。既适于清饮也适合红茶配牛奶饮用。

卢胡纳是斯里兰卡红茶产地中海拔最低的地区茶叶受南部气候的影响生长良好叶片大。氧化发酵作用因本地气温高而变强冲泡后滋味浓郁涩味醇厚。

茶香含有蜂蜜及焦糖的甜香水色为深红。卢胡纳茶适宜清饮但与牛奶更可称绝配。