滇红茶的种类有哪些

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滇红茶是云南红茶的总称滇红茶根据制法的不同分为红碎茶、工夫红茶两种而根据原料以及感官的不同分为晒红、滇红金丝、滇红金针、滇红金芽、滇红金螺、滇红金针、滇红宝塔、经典58等其次滇红茶素以“形美、色艳、香高”而著称十分适宜秋冬之季饮用。

滇红茶的介绍

从广义上讲滇即云南而滇红泛指云南红茶滇红是中国工夫红茶的后起之秀。在云南较为有名的两个茶品一个是普洱茶另外一个就是滇红了。

从狭义上说滇红是特指1938年冯绍裘先生在凤庆茶厂试制红茶以后特定的名字。

滇红的原料是云南大叶种鲜叶或嫩芽（区别祁门红茶是储叶种-中叶种正山小种的桐木关菜茶小叶种）。

滇红主要产于云南省南部与西南部的临沧、宝山、凤庆、西双版纳、德宏等地自滇红问世以来便以“形美、色艳、香高”而受到广大爱茶人士喜爱。

滇红金针的选料颇为讲究极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料稍低级别的也以一芽一叶为原料。

红茶的常规制作工序为萎凋、揉捻、发酵、干燥这些过程而金针多了一道机械理条做型的工序也是为了让干茶更加好看。

滇红金针外形金毫披露挺直似针亭亭玉立。芽尖茶色金黄鲜明干茶麦芽糖香味浓郁持久。冲泡后汤色红黄透亮鲜爽甘醇麦芽糖香味四溢喝后口中甜滑持久滋味浓强属滇红中的上品。

滇红金丝和金针一样通常也是以一芽鲜叶为原料制成属滇红中的上品。

其外形芽叶肥壮苗锋秀丽完整金毫显露色泽乌黑油润。冲调后汤色红亮显金圈香味纯鲜滋味浓强颇具刺激性叶底红匀鲜艳。香味淡而绵长有蜜香。

滇红金芽为滇红茶中高端产品采摘云南大叶种一芽二叶、一芽三叶和同叶质嫩度的单叶初展初制经萎凋、揉捻、发酵、干燥。精制茶分为：本身、长身、圆身、轻身四类经筛分、拼合而成。

茶叶条形自然饱满茶芽直（金芽）或稍弯曲（也有人称为半曲金芽）也是以形命名的一款茶。外形金毫披露挺直似针汤色红艳明亮、香高韵长鲜爽回甘。

滇红金螺采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料形状如“螺”而得名。

滇红金螺的工艺比较特别采用了碧螺春的做形手法揉捻程度比其他类型的更重。其外形体骨重实冲泡后汤色金黄滋味醇厚回甘生津滑厚绵长。

该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品采摘一芽一叶的茶料精制而成。

从干茶的外形来看整体色泽金黄乌润条索呈直条状较金针更为修长苗锋秀丽完整金毫稍显。

相比其他滇红茶色泽偏黑茶品级别无要求严格意义上讲是在采摘原料上有区别（野生茶或放荒茶为原料）工艺特别。

成品茶除具有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外更具古乔木茶山野之气强烈。

云南晒红茶是滇红茶叶演变出来的一个茶叶加工产品是用云南大叶种茶的鲜叶为原料与普通滇红茶一样经过萎凋、揉捻、发酵不同的是最后一道干燥工序滇红用的是高温烘焙而晒红则进行的是自然干燥。

晒红的香气较内敛滋味醇、甜爽、回甘明显汤色偏黄红色。

新制作的晒红带有淡淡的青涩气味随着存放年份的增加也会带有陈香之味。