青砖茶是什么茶

青砖茶是黑茶同时也是紧压茶的一种青砖茶又名洞茶、“川”字砖主产于湖北蒲圻、咸宁、通山、崇阳是以海拔600至1200m的高山茶树鲜叶为原料经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等工艺制成青砖茶外形为长方砖形色泽青褐香气纯正汤色橙红韵味十足。

青砖茶的发展之路

赤壁青砖茶历史悠久最早在宋代景德年间就有文字记载至今已有上千年的历史。

青砖茶是北方少数民族的“生命之茶”有“宁可三日无粮不可一日无茶”的说法。砖茶贸易见证了历史上万里茶道的繁荣和辉煌。

1861年汉口开放成为对外通商口岸俄国人在羊楼洞建立了砖茶工厂。从那时起青砖茶主要在赤壁羊楼洞加工生产。

赤壁市位于北纬30度是茶叶生长黄金地带先后被命名为中国青（米）砖茶之乡、中国名茶之乡是国际茶叶委员会授予的万里茶道源头城市是青（米）砖茶唯一发祥地。

赤壁青砖茶历史悠久从前身帽盒茶算起源于唐朝盛于明清全世界公认羊楼洞是青砖茶的鼻祖之地尤其在明清两朝不足2平方公里的羊楼洞仅凭茶叶一项就成为国际茶叶贸易名镇。

赤壁青砖茶是中国茶叶生产和贸易中的一个奇迹。它有着特殊的形状有着漫长的演变过程有独特的饮用功效通过历史的沉淀赋予了深厚的文化内涵。

制作工艺上赤壁青砖经过揉捻、晒制、蒸青等10多道工序72道工艺多次发酵高温蒸煮在100吨以上的压力下压制而成是目前全世界紧压茶程度最强陈化效果最好的黑茶品种工序独特、极耐贮藏、特色鲜明。

青砖茶的品质特征

清代青砖茶在羊楼洞生产因此又名“洞砖”。青砖茶的砖面印有“川”字商标所以也叫“川字茶”。

青砖茶的压制分三四面、二面和里茶三个部分。其中三四面即面层部分质量最好。

青砖茶色泽为棕色茶汁味浓可口香气独特回甘隽永。

青砖茶最外一层称洒面原料的质量最好青砖茶最里面的一层称二面质量稍差这两层之间的一层称里茶质量较差。

而总的来说传统湖北青砖茶外形长为长方砖形色泽青褐香气纯正滋味香浓无青气水色红黄尚明叶底暗黑粗老。