二十年生普的口感和香气

生普是我们喝茶人经常谈到的茶品生普是云南大叶种的代表茶品。

鲜叶采摘之后经过杀青、揉捻、干燥、蒸压、晒干等工艺制成生普由于是大叶种含有多种物质如茶多酚、氨基酸、果糖等物质。

而这些物质在后期的转化过程中起到尤为关键的作用。

二十年这个阶段的茶是真正的“可遇不可求”。二十年的老茶香气淳厚滋味醇浓顺滑十分难得是很多老茶友的追求。

下面我们来说说二十年的生普都有口感、香气回事怎样的。

（以下均以昆明纯干仓存储的老茶为例）

茶饼的外形老茶存放二十年以上茶饼的条索会变得比较松散这是老茶的特征之一但并不是松散的就是老茶也可能是压制的比较松散。

二十年以上的老茶生茶的条索已经转化为深褐色前提是干仓存储如果是湿仓多半已经成为黑色熟茶的条索偏向黑褐色水分蒸发较多已经非常干燥茶饼外形也可以作为辅助判断依据之一。

二十年以上的生茶入口绵润细腻质感醇滑饱满丝毫没有刺激性温软甘甜入喉如丝绒滑过极为舒适。

而二十年以上的熟茶甜度极高无丝毫苦涩醇厚度好绵软糯滑清爽适口。

香气上二十年以上的纯干仓老生茶闻干茶饼会有很舒服的甜香纯正清新没有杂味顶多有细微的仓味。

总结

二十年以上的好茶少之又少此类茶品不仅工艺优良且在原料的选取上也比较考究。

同时这类茶品的辨别也有很大的难度需要过硬的品茶本领。

但我们需要明白一点新茶有新茶的味道老茶有老茶风韵各有所爱各取所需实在无需为了追求表面虚荣而刻意追求老茶。