江西名优绿茶之一婺源毛尖有哪些特点

婺源三月暖林麓郁芊芊。 水白云磨镜桥飞影合圆。

婺源县别称：蚺城江西上饶有“书乡”、“茶乡”的美誉。

“天下名山必产灵草；江南地暖故独宜茶”。江南是中国绿茶最为重要的产区北纬28至32度地质带上浙、赣、皖三省的三角形区域又被称为“绿茶金三角”而婺源则位于这个“金三角”的核心区域。

因其特殊的生态环境和地理位置自古便是我国著名的绿茶产区。

唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代曾列为向朝廷进献的“贡茶”。

婺源毛尖产地介绍

婺源为典型的江南山区县全县地形东北高、西南低平均海拔在100~150米。婺源的茶园大多分布在山谷之中峡谷幽深林木茂密为茶树起到了很好的遮阳作用。

婺源茶区历年平均有雾日达到37.8天尤以冬春晴朗无风或微风的早晨最为多见极有利于茶树的生长发育。

在这种气候条件下茶树饱受雨露雾气的滋润萌发的芽叶厚嫩柔软含有丰富的维生素、氨基酸等营养成分制成的茶品香气馥郁滋味醇厚具有“叶绿、汤清、香浓、味醇”等优点。

婺源毛尖的品质特征

颜色碧而天然回味香而浓郁水叶清而润厚

婺源毛尖以婺源高山早春茶芽为原料精制而成经杀青、揉捻、干燥、筛选等工艺精致而成。

婺源毛尖生长在得天独厚的良好环境之中本身含有丰富的营养成分和芳香物质尤其蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、儿茶素、水浸出物等含量均高。

其成品细嫩扁曲匀净多毫有峰色泽油润光滑香气鲜香持久茶味醇厚清爽汤色黄绿清澈叶底柔嫩为茶中极品。

婺源毛尖的冲泡方法

1、温杯

将开水注入杯中1/3逆时针旋转3圈进行温杯待杯壁均匀受热后倒出。

2、投茶

将3克婺源毛尖茶叶缓缓置入杯中。

3、注水

将85℃水注至杯中七分满等待三五分钟即可饮用。

4、品饮

婺源毛尖茶汤香高清纯滋味鲜醇爽口汤色清澈嫩绿；叶底嫩绿成朵鲜活如重生甚是喜人令人雀跃。