月光白茶工艺制作过程

月光白茶的制作较为简单与福鼎白茶也多有相似之处。

其鲜叶采摘极其讲究制作工艺也及其特殊鲜叶只采摘靠近芽头的一芽一叶或一芽两叶/三叶采摘回来后散落摊薄在簸箕上同时将一层一层的簸箕置于木架上摆放在室内避免阳光直射。

让鲜叶脱水萎凋、自然阴干没有揉捻的环节。

从而使得水分从叶片中脱离达到一定的程度：含水量不超过8.5%。水浸出物增至30%。

而传统的白茶采用的是日光萎凋的工艺月光白是需要在避光处进行阴干一个晒太阳一个晒月亮。

所以月光白于福鼎白茶两者有很大的区别。

月光白茶的品质特征

月光白白茶干茶一面白、一面黑或绿二者相间犹如月光照在茶芽上十分具有诗意。

月光白冲泡后随着冲泡次数的增加茶汤的颜色也随之变化。

先有白茶的橙黄透亮后有红茶的红艳明亮总的来说就是先黄后红再黄。转化后的月光白具有类似乌龙茶的兰香和蜜香茶汤的热气窜进鼻间香气馥郁令人缠绵。

月光白白茶口感介于生茶和红茶之间小抿一口从鼻到喉通透至极具有唇齿饱满、入喉润滑、香甜之感。

月光白属于什么茶

月光白这个名字很容易让人联想到床前明月光流光皎洁的美好意境。

而月光白茶其实是采用云南大叶种茶树以白茶工艺制作而成的茶叶。

有的茶友说他是白茶其实不然是否属于白茶。我们来看看白茶国标

根据《GB/T 22291-2017 白茶》目前白茶的国标规定大白茶、水仙茶、群体种按照白茶的萎凋、干燥工艺制成的茶才属于白茶。

白茶根据茶树品种和原料要求的不同分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种产品。

而月光白用云南景谷大白树种的芽叶为原料尽管工艺与白茶有一定的相似之处但也不能称作白茶。