几个关于茶叶的基本知识很多人都错了

俗话说书中自有黄金屋书中自有颜如玉。

这句话告诉我们多读书丰富自己的涵养提升自我的认知在某一天这些都将成为我们人生中重要的垫脚石这些知识随时可以转换为金钱、能量、动力、以及壮大自己所以知识无价。

书如此茶亦如此。

茶是一门自古至今传承下来的文化可简单可复杂简单到生活中无处不在柴米油盐酱醋茶。

又深不可测复杂到它可以使人际关系人情世故亦是维系的重要介质同时也是琴棋书画茶。

因此我们个人对于茶叶的认识则很重要每个人对于茶叶的理解自然也不一样。

而以下这些对于茶叶的初步认识很多人都会随着主观的判断而被误导下面跟着昵茶网一起来看看。

（上图为大红袍茶）

1、大红袍是红茶

大红袍实则是乌龙茶。

关于大红袍的名字由来有一个传说：举子丁显上京赶考中途腹痛巧遇一和尚好心给他喝茶治病病痛即止后来考中状元回来感谢和尚并在茶树上披上红袍“大红袍”茶因此而得名。

即便是带有红字他就并非红茶因为六大茶类的分类是按照制作工艺以及茶多酚氧化程度区分而大红袍采用了乌龙茶的摇青、炭焙等工艺因此实则是乌龙茶。

当然乌龙茶也被称之为青茶。

（上图为安吉白茶嫩芽）

2、安吉白茶是白茶

安吉白茶之所以名字含有”白茶“是因为它的树种叫做“白叶一号”。

这种茶树为低温敏感型环境温度在23度以下长出的芽叶偏白在这种情况下如果仅采摘芽叶制作凤形安吉白茶了便具有一定的白色特征。

而取名为白茶也正式集于此。

而我们刚才说到六大茶是按照工艺区分而安吉白茶是采摘茶树芽叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成是妥妥的绿茶。

3、君山银针是白茶

君山银针是黄茶

君山银针全由没有开叶的肥嫩芽头制成满布毫毛色泽鲜亮香气高爽。

君山银针口感、滋味 开汤香气、滋味、叶底冲泡时茶尖向水面悬空竖立继而徐徐下沉前三道都能如此。竖立时犹如鲜笋出土沉落时犹如雪花下坠。

因此茶毫显露且酷似银针因此得名而其茶是由闷黄工艺制成是典型的黄茶且具有黄汤黄叶的品质特征。

4、六安瓜片的“六”念liu

六（lu）安瓜片这才是正确的读法。

六安瓜片是我国十大名茶之一主产于安徽省六安市“六安”是一个地名“六”念做“陆”而不是数字“6”。

其次茶叶无梗无芽采用单一叶片制成且酷似瓜子形状因此取地名、特征遂得名六安瓜片。

（上图为鸭屎香单丛茶）

5、“鸭屎香”鸭屎的气味

鸭屎香与鸭屎没有半毛钱关系但茶叶是真的香。

鸭屎香其实有个很文雅别致的名号叫银花香。这种茶叶来自广东凤凰山属于凤凰单丛的一个香型所以也是乌龙茶。

在传说中这种茶的树木主要长在一种鸭屎土的黄土壤中鸭屎土为茶树提供了很多养料和营养所以茶树枝繁叶茂茶叶品质等级较高。

茶叶细嫩娇小成茶形似鸭屎。茶汤香气更是扑鼻而来这引得当地人流连忘返一再追问茶农茶农怕别人知晓茶树的秘密为了避免茶树被贼惦记谎称这是“鸭屎香”。

6、凤凰单枞是凤凰单丛还是凤凰单从

正确的书写方法为凤凰单丛

从字面意义上来说“丛”是指聚集而生的树木；“枞”是一种树名如武夷山的有一些树木为百年老枞；至于“从”一看就不对。

在2004年8月的时候官方就为单丛正名了。

潮州市政府曾经下文通知所有单丛茶的包装、宣传、营销一律采用“丛”字其它以“单枞”字为错别字不能使用和销售。

7、潮汕工夫茶

实际上是“潮汕功夫茶”。

虽然这两个词字面意义相近但是“功夫茶”是指潮汕、福建和台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗。

而“工夫红茶”则是指需要花费时间、精力、力气等工夫制作出来的红茶本质上是两种不同的形容千万不要搞混了。

如滇红工夫茶、祁门工夫茶、白琳工夫茶。

8、茶叶中的“黄片”为何意思

传统的黄片顾名思议当然是黄色的“片”请注意不是“条”是“片”。

究其成因一是采摘粗老一般表现为第三叶或者第四叶；二是揉捻时没有揉捻到位条索比较疏松；对于相对粗老的茶青来说杀青会造成叶片快速失水而导致颜色发黄或绿色更深。

因此得名黄片茶黄片茶的内含物质较为丰富因此一致被许多茶友看好。

（上图为洞庭碧螺春）

9、洞庭碧螺春产自洞庭湖

洞庭碧螺春是中国十大名茶之一亦是绿茶中的佼佼者主产于江苏省苏州市太湖的洞庭山主要产区分布在东山镇、金庭镇。

其茶全称为洞庭（山）碧螺春而且洞庭碧螺春素以“吓煞人香”闻名。

其茶区为典型茶果间作的方式就是茶树、果树交相辉映从而使得茶叶具有独特的花果香气。

而洞庭湖则位于湖南岳阳洞庭湖中的君山岛便是君山银针的产地。

10、紫砂壶可以泡所有茶

紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香又无熟汤气能较长时间保持茶叶的色、香、味。

因此很多人认为紫砂壶泡茶是最好的。

事实上冲泡什么茶类选用什么茶具都是有讲究并不是所有茶类都适宜用紫砂壶。

紫砂壶只适于泡黑茶、老铁、熟茶、老白茶等茶品如果用它冲泡绿茶、黄茶、红茶效果可能反而不好。

而适合冲泡所有茶品的茶具为白瓷盖碗。

结语

以上知识点对于老茶客来说自然是小问题而对于部分刚入门茶叶的人群很容易混淆因此需要注意。