天台山黄茶是什么茶

天台山黄茶是绿茶之所以称之为黄茶是因为其茶树为“中黄1号”茶树品种自然黄化呈现一定的黄色特征因此得名而天台黄茶是采摘其茶树鲜叶为原料按照绿茶的杀青、揉捻、干燥工艺制成因此属于绿茶且具有鲜爽度高氨基酸含量高等特征。

天台黄茶的自然环境

“中黄1号”该茶种在自然环境中历经数百年而自然黄化而成其母树原种发现于浙江天台。天台山山水神秀地理环境独特四季分明土地肥沃雨水丰沛日照充足适宜植物生长。

后经农业部组织专家组多年跟踪监测验证后命名。

春季新梢鹅黄色颜色鲜亮夏秋季新梢亦为淡黄色成熟叶及树冠下部和内部叶片均呈绿色。芽叶茸毛少发芽密度高持嫩性好。

春茶含氨基酸7.1%茶多酚13.3%咖啡碱3.3%水浸出物43.3%内含物配比协调品质优异。

天台黄茶的品质特征

天台黄茶自然天成干茶扁平光滑、形若雀舌芽叶呈黄色、鹅黄色、淡黄色等颜色不但外观美丽鲜艳非花似花。

冲泡好的茶汤色泽橙黄透亮叶底明黄中隐隐泛点绿意香气幽幽如兰口感清鲜爽滑含有丰富的氨基酸、茶多酚、维生素等营养成分尤其是氨基酸含量超过7-8%因此格外鲜爽。

同时呈现出“三绿透三黄”的景象极具饮用和欣赏价值。