肉桂茶和肉桂的区分

肉桂茶属于乌龙茶也被称作为武夷岩茶是以肉桂品种的茶树命名的名茶是武夷山的代表茶之一肉桂茶具有显著的醇爽、岩骨花香特征而泛称的肉桂即可以指肉桂茶叶也指樟科植物肉桂的干燥树皮即食材或其他用途因此前者是具体茶品而后者是广泛的称谓。

肉桂茶也叫玉桂产于武夷山风景区内由于香气似桂皮香因而称“肉桂”武夷肉桂属于中叶种属于灌木型。

肉桂最早是武夷山慧苑坑的一个名丛如今遍布于牛栏坑、马头岩、水帘洞、九龙窠等地。其中虎啸岩为“虎肉”牛栏坑肉桂为“牛肉”马头岩肉桂为“马肉”。

肉桂外形条索匀整卷曲色泽褐禄油润有光干茶嗅之有甜香冲泡后之茶汤特具奶油、花果、桂皮般的香气入口醇厚回甘咽后齿颊留香茶汤橙黄（红）清澈叶底匀亮呈淡绿底红镶边冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。

凡喝过武夷肉桂的人大都对其“霸气”印象很深桂皮香味显不过由于产地、加工技术不同香气也有所差异。

除了岩骨花香肉桂更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。

肉桂的桂皮香明显佳者带乳味香气久泡尤存冲泡四、五次仍有余香入口醇厚回甘咽后齿颊留香。