乌龙茶是红茶还是绿茶

乌龙茶既不是红茶也不是绿茶乌龙茶六大茶类之一乌龙茶又名青茶是茶叶中的大类六大茶类包括绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶乌龙茶根据产地的不同分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙其品种有铁观音、凤凰单丛、大红袍、肉桂、水仙、冻顶乌龙等。

乌龙茶是个茶叶大类与绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶合称为六大茶类。

乌龙茶独具鲜明特色的茶叶品类。半发酵茶茶性平和

新鲜的茶叶经过采摘、萎凋、晒青、失水、摇青、杀青、揉稔、焙火等工序后制出品质优异的茶类。

乌龙茶具有高扬的清香和独特悠久的韵味。产区主要集中在我国的福建、广东、台湾三省。

按照地域来区分乌龙茶又分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。

所以我们经常听到的铁观音、大红袍、鸭屎香、东方美人、金萱等等它们其实都属于乌龙茶中的某一小类。

闽南乌龙做青较轻揉捻较重且有包揉干茶卷曲、壮结、色泽砂绿油润代表茶类有安溪铁观音、永春佛手等。

闽北乌龙做青时重晒轻摇重发酵炒揉结合无包揉干茶壮结弯曲、色泽乌润代表茶品有闽北水仙、大红袍等。

广东乌龙风格与武夷岩茶有相似之处且是单株采收、制作一树一香代表茶品为凤凰单丛香型有黄枝香、玉兰香、芝兰香、鸭屎香等香型。

台湾乌龙按发酵程度轻重可分为包种茶、冻顶乌龙和白毫乌龙（东方美人）其中白毫乌龙发酵最重。