半发酵茶有哪几种

半发酵茶有铁观音、凤凰单丛、岭头单丛、黄金桂、金萱茶、永春佛手、漳平水仙、冻顶乌龙、东方美人、白叶奇兰、大红袍等半发酵指的是乌龙茶（青茶）半发酵茶具有属性平和耐泡、香郁等特征适宜日常泡茶饮用。

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶是中国几大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的发酵程度在30%-70%之间整体茶性平和各个年龄段各种体质人群都可以适当饮用。

乌龙茶主要产于我国福建、台湾、广东三省按产地不同分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙品质亦有差异。

传统乌龙茶品质的共同特点是：外形色泽砂绿、油润；而内质香气高具有明显的天然花香；汤色金黄滋味浓醇；叶底边缘为红色中间为绿色俗称“绿叶红镶边”。

乌龙茶下有很多小类品种繁多。如：铁观音、水仙、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰水仙、岭头单丛、色种等等。

1、产地按产地分

闽北乌龙茶（武夷岩茶、大红袍等）；

闽南乌龙茶（铁观音、奇兰等）；

广东乌龙茶（凤凰单丛、凤凰水仙等）；

台湾乌龙茶（冻顶乌龙、文山包种等）。

2、形态按形态分

条索形乌龙茶（文山包种、凤凰单丛等）；

半球形乌龙茶（铁观音、冻顶乌龙等）；

束形乌龙茶（八角亭龙须茶）；

团块型乌龙茶（水仙饼茶）。