中国五大红茶

中国五大红茶分别为正山小种、祁门工夫茶、滇红工夫茶、英德红茶、川红工夫茶。红茶为全发酵茶茶性温和红茶亦是我国重要的茶类红茶是以适宜的茶树芽叶为原料经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成并具有汤质香浓饱满香甜甘醇等特征。

一、 正山小种

世界上最早的红茶

正山小种又称拉普山小种属红茶类首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市更名为武夷山市）桐木地区。

正山小种是世界上最早的红茶亦称红茶鼻祖由福建武夷山深处汉族茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。历史上该茶以星村为集散地故又称星村小种。

其茶是用松针或松柴熏制而成有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因茶叶呈灰黑色但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市受原产地保护。

二、英德红茶

东方金美人

主产于广东省的英德市直接利用云南大叶种鲜叶研制获得成功1964年工艺基本定型并通过中央四部（农业部、商业部、外贸部、一机部）鉴定。

九十年代初研究开发出品质超卓的“金毫茶”产品成为红茶之最被誉为“东方金美人”令世人瞩目。

英德红茶它色泽乌润颗粒均匀结实香气高锐茶汤红亮滋味浓烈饮后甘美怡神清心爽口适合清饮。

加上牛奶、白糖后色、香、味俱佳其次英德红茶在港澳和东南亚地区很受欢迎。

三、滇红

云南大叶种红茶

产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地云南红茶简称滇红。

制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

滇红工夫茶芽叶肥壮苗锋秀丽完整金毫显露色泽乌黑油润汤色红浓透明滋味浓厚鲜爽香气高醇持久叶底红匀明亮。高档滇红茶汤与茶杯接触处常显金圈。

滇红带着边陲地区的色彩彩云萦绕之间茶也如云南的姑娘爱跳舞爱歌唱独特的馨香让人爱恋。

加牛奶仍有较强茶味呈棕色、粉红或姜黄鲜亮以浓、强、鲜为其特色。

四、 川红

后起之秀的工夫红茶

川红工夫产于四川省宜宾等地是本世纪50年代产生的工夫红茶。

30多年来川红的代表有“林湖”牌、“宫殿”牌、 “节日之夜”牌产品。

具备紧细圆直毫锋披露色泽乌润内质香高味浓的优良品质。川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫色泽乌黑油润内质香气清鲜带橘糖香滋味醇厚鲜爽汤色浓亮叶底厚软红匀。

川红问世以来在国际市场上享有较高声誉多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚等国堪称中国工夫红茶的后起之秀。

五、祁红

世界四大名茶之一、十大名茶之一

祁门工夫茶简称祁红主产于安徽祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县以及江西的浮梁一带。

祁茶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作有“祁红特绝群芳最清誉高香不二门。”“群芳最”、“红茶皇后”等美誉。

其茶外形条索紧细匀整锋苗秀丽色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”）馥郁持久；汤色红艳明亮滋味甘鲜醇厚叶底红亮。

祁门红茶用贵妇比喻最适合不过其个性鲜明、傲然独立哪怕加奶加糖祁红的茶韵却愈显愈现。