新茶能马上喝吗

新茶不能马上喝新茶是摘取茶树上的鲜叶通过一系列工艺制成如杀青、烘焙等工艺因此制成的新茶往往火气较大不适宜立即饮用一般需要放置2周左右而炭焙的武夷岩茶则需要放置1个月时间从而完成退火之后方可正常饮用。

刚炒制的新茶不管是绿茶还是红茶均有较强的热性多饮使人上火但这种热性只能短暂存在一般很多茶叶需要经过一段时间的褪火才是理想的品饮期。

还有一个值得注意的点新茶一般带有“火”味如果马上冲泡喝了过后嗓子会发干而且味道也不鲜美。另外新炒制的茶叶中还残留水分不利于保存。

经过适当的存放不仅可以去掉“火”味而且还可以降低干茶的水分同时味道也会更鲜爽。

其次从营养学角度来讲最新鲜的营养成分不一定是最好的春茶刚加工好多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被充分氧化对胃肠刺激比较大如果大量喝新茶有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。

茶农的生活经验能给我们一些启发。

一般在新茶制作好后通常要放半个月左右才喝。这样喝茶不但不会强烈刺激肠胃茶叶的香气、滋味也更醇厚。实际上放一段时间就是让茶内的酚类、醇类物质进一步氧化。

其次新茶也不要过于最求要量力而行根据实际情况选择。