铁观音几月份下来新茶

铁观音新茶一般于4月下旬至五月上旬上市铁观音鲜叶采摘要求嫩梢顶芽形成驻芽后顶叶小开面至中开面采驻芽2叶至3叶然后新叶通过采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、干燥等工艺制成而制成的春茶于每年4月下旬至5月上旬上市。

铁观音一年分五季。

谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶产量占全年总产量的4045%；

夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶产量占1520%；

立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶产量占2530%；

秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)为秋茶产量占2530%。

有个别地方由于气温较高还可生产一季冬茶冬茶气温很低生长速度很慢茶叶比较浓厚营养物质也很高。

春茶

安溪铁观音春茶采摘季节是：谷雨至立夏（4月中下旬-5月上旬）。

铁观音鲜叶采摘要求嫩梢顶芽形成驻芽后顶叶小开面至中开面采驻芽2叶至3叶。

安溪铁观音制作严谨技艺精巧。

采时要做到“五不”即不折断叶片不折叠叶张不碰碎叶尖不带单片不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开特别是早青、午青、晚青要严格分开制作以午青品质为最优。

春茶产量占全年总产量的40-45%。铁观音茶树越冬后第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为铁观音春茶。春季温度适中雨量充份再加上茶树经过了半年冬季的修养生息使得铁观音春茶茶芽肥硕色泽翠绿叶质柔软且含有丰富的维生素特别是氨基酸。

铁观音春茶由于茶树营养物质丰富故而叶肉肥厚香物质和维生素含量较高滋味鲜爽香气强烈外形条索紧结重实且素有七泡有余香的美誉。