生茶叶能直接泡吗

生茶叶或未经制作的鲜叶不能直接泡茶生茶叶是从树上采摘的鲜叶其叶片未经过处理内部成分冗杂且卫生条件差不宜饮用因此鲜叶采摘之后需要经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺并将其制成商品茶叶方可正常冲泡饮用。

新鲜的茶叶它里面的各类物质 特别是植物活性酶是伤胃的它经过了炒制或者是发酵那么这些物质它就转换了。

“酶”被杀灭了当然白茶除外它也是要有一个干燥过程。

且高温之下的部分物质亦被挥发掉 经过热炒使茶叶能够较长时间储藏使其滋味和香气更加令人愉悦并破坏其细胞组织使更多的对人体有益的物质也能够容易地通过冲泡而被人们吸收。

因此处于此考虑鲜叶是不建议直接泡的。

而鲜叶即茶树的叶子会被制成茶叶根据加工工艺的不同一般分为绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶六大类。

理论上每棵茶树的叶子都可以被加工成任何一种茶叶但是茶树品种繁多不同品种的茶树适合加工成的茶叶还是不一样。

春天的茶（比如明前绿茶）格外鲜嫩因为此时茶叶中会带来鲜爽口感的糖、氨基酸、叶绿素含量较高而会带来苦味、涩味的花青素、茶多酚等含量较低。