明前毛尖的特点

鲜爽、清香是明前毛尖的显著特点明前温度低茶芽孕育时间长因而毛尖茶鲜嫩度高且圆、紧、直干茶香气显淡淡清香又仿佛花香干茶条索白毫显露汤色嫩黄明亮滋味鲜爽甘醇茶叶叶底嫩绿黄色鲜活。

“往年大山根本没有小山会出来但也不是群体种也就是当地人所说的‘旱茶’早熟的是引进种多是大白茶品种。”鹄鸿亮说。而对于正宗高山群体种来说清明节前后才刚刚够采摘标准。

信阳毛尖属于北纬32度江北产区在地域跨度极大的中国茶产区中属于纬度最高的中国十大名茶。气温低因而成熟晚“之前一直都是以谷雨茶为佳到后来引进了福鼎大白等外来树种成熟早产量高才有了近十几年明前茶的概念和采摘。”

而明前茶是清明节前采制的茶叶用刚刚冒出的嫩芽制作而成几乎100%嫩芽头有“明前茶贵如金”之说。 明前特级毛尖的特点从外形看去鲜绿油光、细长匀整、紧结圆直、白毫密布。

冲泡后香气高雅、味道鲜醇汤色干净莹绿、叶底整齐葱翠。饮后回甘生津口腔清新。

其次明前毛尖茶含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。

更含有较高的氨基酸而氨基酸决定了春茶新鲜醇爽的口感。

最后一点纯净度高。

开春气温较低茶树没有病虫害的威胁。因此明前茶又是一年中茶叶质量较为不错的时候。