闽北乌龙茶有哪些

闽北乌龙茶主要以武夷岩茶为代表其具体品种有水仙、肉桂、武夷奇种、梅占、观音、雪梨、奇兰、金锁匙、千里香、不知春、大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天矢、北斗等。

闽北乌龙则是以水醇为胜有水中沉香的特点与闽南乌龙合称为“南香北水”。主要茶品有：四大名枞（大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟）、肉桂、水仙等尤以大红袍最为出名被赞称 ”茶王之王“ 。

武夷岩茶的领袖茶：大紅袍；

四大名枞：水金龟、铁罗汉、白鸡冠、半天腰；

当家茶：水仙、肉桂；

品种茶：北斗、八仙、金锁匙、奇兰、瓜子金等。

大红袍

大红袍是武夷岩茶四大名丛之一（还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟）原产于福建武夷山天心岩九龙窠悬崖上享有“武夷岩茶茶王”的盛誉是武夷岩茶中最具代表性的茶品。

茶叶呈条状色泽乌润。冲泡后汤色呈深橙黄色。香气浓长具岩骨花香滋味醇厚爽口。

武夷肉桂、水仙

水仙和肉桂都是武夷岩茶的代表茶品武夷山茶区素有“醇不过水仙香不过肉桂”的说法。

武夷水仙外形肥壮色泽绿褐而带宝色部分叶背呈现沙粒叶基主脉宽扁明显。耐冲泡叶底软亮叶边缘朱砂红点明显。

冲泡后茶汤浓艳呈深橙黄色或金黄色闻起来茶香中融入了淡雅的花果香。

武夷肉桂外形紧结色泽青褐鲜润香极辛锐刺鼻桂皮香明显味鲜滑甘润汤色橙黄清澈叶底黄亮红点鲜明。

岩茶是闽北乌龙的主流也是乌龙茶中独具特色的代表主要产自武夷山茶区。

闽北乌龙的制法特点为“重晒、轻摇、摇次多、重发酵”闽北乌龙条索整齐颜色多为深褐色是它重晒和重发酵所产生的结果。

“岩骨花香”是其主要特点。

干茶外形条紧结卷曲匀称肥壮色泽油润明亮具有特殊的“岩韵”香气浓郁醇厚持久入口厚醇霸气回甘迅猛叶底叶底肥厚柔软优柔匀齐“三红七绿”呈“青蒂绿腹红镶边“状。