大佛龙井与西湖龙井的区分

1、西湖龙井产于浙江西湖风景名胜区大佛龙井产于浙江新昌；2、西湖龙井一般于3月下旬开始采制而大佛龙井一般于3月中旬采制；3、西湖龙井比较秀气外形挺秀而大佛龙井则更为肥壮尖削挺直；4、西湖龙井为豆花香馥郁持久大佛龙井为嫩香持久。

浙江杭州：西湖龙井名茶之首、绿茶之王；

浙江新昌：大佛龙井后起之秀中国最大的龙井茶集散地。

大佛龙井与西湖龙井有什么区别

1、产地不同

西湖龙井主要产自于浙江杭州西湖风景名胜区内保护范围内而大佛龙井产自浙江省绍兴市新昌县。

2、采摘时间

西湖龙井以传统西湖龙井的品种定义西湖龙井大部分为群体种和龙井43两个品种一般于3月下旬开始采制。

而新昌以出茶最迟的群体种打底按采摘时间差最早的有乌牛早接着有龙井43、平阳特早、浙农117、龙井长叶、白叶一号（安吉白茶）、本地品种等十多个品种。一般于3月中旬采制。

因此大佛龙井的采制时间早于西湖龙井。

3、外观

从外观来看一般西湖龙井的茶叶看着比较秀气其茶外形挺秀、扁平光滑匀齐、色泽嫩绿（或糙米色）。

大佛龙井芽头则更为肥壮其茶外形扁平光滑尖削挺直色泽绿翠匀润。

4、香气

西湖龙井豆花香郁持久、滋味甘醇爽口汤色嫩黄绿明亮。

大佛龙井香气嫩香持久、略带兰花香滋味鲜爽甘醇。

5、采摘规格不同

不管龙井43或群体种西湖龙井采摘时间（杭州比新昌偏北出茶比新昌略迟）和采摘时机（同样品种采摘的芽叶规格西湖产区会比新昌产区多留两天）会比大佛龙井晚两天待一芽一叶初展后采摘一芽一叶不带鱼叶蒂头。

大佛龙井为显示头采茶的特征会带鱼叶和蒂头（因为只有头采才有此特征）。按西湖龙井的采摘标准来说大佛龙井的采摘方法欠佳而且带鱼叶蒂头会增加一些涩味。

采摘这一个环节西湖龙井要比大佛龙井讲究。